153 Results for : fermentieren
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Buch - Einmachen & Fermentieren
"""Einmachen & Fermentieren"" - gesunder Vorrat im Glas Von Kimchi bis saure Gurken - Homemade ist ein absoluter Trend. Selbst gemacht schmeckt einfach alles noch viel besser. Und vor allem: Nur so wissen Sie genau, was wirklich in Ihrem Essen steckt. Da haben Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker keine Chance! Obst und Gemüse selbst einmachen oder fermentieren - das ist gar nicht schwer. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen in gut beschriebenen Anleitungen und wundervollen Rezepten, wie Sie zu Hause ganz einfach Ihre eigenen Vorräte anlegen. Ob einlegen, einmachen, einwecken, fermentieren oder trocknen - bald sind Sie in Sachen Haltbarmachen ein Profi. Mit gut gefülltem Vorratsschrank versteht sich: Kompottgläser, eingelegtes Gemüse, getrocknete Kräuter und und und ...Genießen Sie die Sommer-Ernte aus Ihrem Garten auch im Winter oder verschenken Sie Ihr Lieblingsgericht im Einmachglas. ""Einmachen & Fermentieren"" hält für all das die perfekten Ideen bereit. ""Einmachen & Fermentieren"": Ihr Buch auf einen Blick Das erwartet Sie in ""Einmachen & Fermentieren"": Service : Gemüse und Obst für den Vorrat, nützliche Küchenhelfer, Gläser und Gefäße, Gemüse fermentieren Schritt für Schritt erklärt und weiteres Know-how Einlegen : Buntes Gemüse von sauer bis scharf, Allerlei Gurken, Gemüse in Öl, fein eingelegtes Obst und mehr Einmachen : Kohl in Variationen, bunte Gemüsegerichte, Saucen für den Vorrat und mehr Fermentieren : Klassisches Weinsauerkraut, farbenfrohe Gemüsevielfalt und mehr Trocknen : Getrocknete Pilze, getrocknetes Gemüse und getrocknetes Obst Wissen, was drin steckt - der eigene Vorrat ohne Zusatzstoffe Der selbstgemachte Vorrat schmeckt herrlich, ist günstig und die gesündeste Art der Konservierung. Über 80 Rezepte für Obst und Gemüse warten darauf, von Ihnen, mit der richtigen Technik, ohne künstliche Hilfsmittel haltbar gemacht zu werden. Lassen Sie sich überraschen, wie vielfältig das Konservieren sein kann und wie viel Abwechslung in so einem Einmachglas steckt. Einlegen - pikant, süßsauer oder würzig Entdecken Sie tolle Rezepte wie ""Möhren mit Koriander"", ""Saure Gurken mit Dill"" oder ""Artischocken mit KrBuntes Gemüse mit Minestrone""tt für Schritt wie es geht.nen mit der richtigen Technik ohne innen steckt. rauchen.n Nachereuen äutern, Zitronen und Orangen"". Pikant eingelegtes Gemüse passt übrigens ganz wunderbar zur herzhaften Brotzeit. Einmachen: Lieblingsgerichte aus dem Glas Ihr All-Time-Favorite wartet bald immer greifbar in der Vorratskammer auf Sie und ist fix zubereitet. Denn auch köstliche Mahlzeiten lassen sich leicht auf Vorrat herstellen: zum Beispiel ""Blaukraut mit Äpfeln"", ""Grünkohl mit Kartoffeln"" oder ""Tomatensauce mit Basilikum"". Fermentieren: Betreten Sie kulinarisches Neuland Knackig-säuerliche Gemüsevariationen zaubern Sie durch das Fermentieren ins Glas - viel unkomplizierter als es klingt. Bereiten Sie ""Kimchi aus Chinakohl"" oder ""Salzzitronen mit Kräutern"" zu. Wir verraten Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht. Trocknen: Das hält ja (fast) ewig! Unbedingt ausprobieren: das Trocknen von Obst und Gemüse. Ganz neue Geschmackserlebnisse erwarten Sie - ""Pilze mit Kräutern"", ""Buntes Gemüse mit Minestrone"", ""Fruchtiges Kirsch-Mango-Konfekt"". Also: Am besten gleich Platz in der Vorratskammer schaffen und loslegen!"- Shop: yomonda
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Buch - Fermentieren
Fermentieren - von Kimchi bis Kombucha:Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig-Vollkornbrot - wer Obst, Gemüse und Co. fermentiert, macht nicht nur die saisonale Ernte haltbar , sondern tut auch seinem Darm etwas Gutes . Über 60 gesunde Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke gibt`s zum kleinen Preis im praktischen, übersichtlichen Bestseller-Format - von Klassikern wie Sauerkraut bis zu angesagten Trends wie Kombucha.Fermentieren leicht gemacht - das schmeckt auch dem Darm! Schon unsere Großmütter haben die Schätze aus ihren Gärten durch Einmachen haltbar gemacht - und heute liegt Fermentieren wieder voll im Trend . Kein Wunder, denn so können Sie mit Ihren selbst gemachten Vorräten das ganze Jahr lang gesund und vielfältig essen. Denn mittlerweile weiß man, dass der Darm für unser Wohlbefinden eine bedeutende Rolle spielt: Er entscheidet mit über unseren Gesundheitszustand und das Gewicht! Damit er unser Immunsystem stark macht und unseren Stoffwechsel auf Trab hält, braucht er Probiotika , die vor allem in Fermentiertem stecken. Wer fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder Frischkäse selbst herstellt und damit kocht, weiß außerdem genau, was drinsteckt - nämlich garantiert keine Zusatzstoffe !Gesund, lecker, haltbar - das Rezeptbuch zum Fermentieren:- Über 65 vielfältige, gesunde Rezepte zum Fermentieren - von Sauerkraut bis Kimchi.- Übersichtliche Warenkunde.- Infos zum Gesundheitsplus.- Visuell einzigartig dargestellt - typisch für die DK Bestseller-Reihe.Ob für Süßes, Herzhaftes, Getränke, Frühstück oder Abendessen: Die selbst fermentierten Lebensmittel aus diesem gesunden Kochbuch schmecken einfach unschlagbar gut!- Shop: yomonda
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Buch - Fermentieren
Haben Sie Lust - Gemüse, Obst und Milchprodukte haltbar zu machen? Dann ist dieses Fermentieren Kochbuch der neue Star in Ihrer Küche! Das umfangreiche Ratgeberwerk von Antje de Vries erklärt ganz ausführlich, wie Fermentieren für Anfänger funktioniert. Gleich zu Beginn dürfen Sie sich über einen großen Praxisteil freuen, der ausführlich und Schritt für Schritt in das Thema Fermentation einführt. Das erwartet Sie in dem Kochbuch: Bedeutung und Historie von Fermentation Arten der Fermentation Übersicht des Equipments Praktische Durchführung der Fermentation Rezepte zum Thema Früchte und Gemüse Rezepte zum Thema Hülsenfrüchte und Getreide Fermentationsrezepte für Milchprodukten Theorieteil Fermentation Auf mehr als 60 Seiten führt die Autorin detailliert in das Thema Fermente und Haltbar machen ein. Als Hobbykoch und Gourmet können Sie sich hier umfassend anhand von Bildern, Tabellen, Grafiken und Text informieren, wie Fermentation wirklich gelingt und neben dem klassischen Einmachen einen wichtigen Stellenwert einnimmt. Auch die Ausstattung wird inkl. Bezugsquellen ausführlich beleuchtet. Ganz egal ob Fermentierglas, Gewichte zum Fermentieren, Tücher, Stoffe und Gefäße - der Ratgeberteil erklärt genau und gibt Anregung zum Upcycling. Rezepte - Fermentieren in der Praxis Auf 120 Seiten werden in 7 Kapiteln köstliche, überraschende und einfache Rezepte dargestellt - immer hochwertig fotografiert. Ganz egal, ob Sie mit einem einfachen Kimchi, selbstgemachtem Kefir oder Sauerkraut beginnen wollen - für jede Erfahrungsstufe bieten sich vielfältige Rezepte an.Auch außergewöhnliches, wie z.B. die Herstellung von Tempeh durch Edelschimmel und Koji werden im Buch dargestellt.Das hochwertige Buch aus dem TEUBNER Verlag ist ein schönes Geschenk für kochbegeisterte Menschen und eine wahre Bereicherung im Kochbuch-Regal.- Shop: yomonda
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Le Parfait - Drahtbügelglas 750 ml inkl. Gummiring zum fermentieren / einmachen
Weck Le Parfait Drahtbügelgläser 750 ml komplett mit Gummiring im Glas Zweiteiliger Fermentierstein aus unglasiertem, bei 1200° C gebranntem Ton Inkl. Fermentierstein und ein Ratgeber inkl. Rezepten im Glas liegend Fermentieren Schon um 6000 v. Chr. nutzte man das Fermentieren, um Gemüse, Fleisch und Fisch haltbar zu machen. Lassen wir ein Nahrungsmittel länger stehen, verändert es sich. Mikroben machen sich daran zu schaffen. Die Nahrung kann verderben. Beim Fermentieren steuert man diesen Prozess aber kontrolliert. Bakterien oder Pilze, also „gute Organismen“ zerlegen die Lebensmittel in ihre Bestandteile als Nährstoffe. Dabei verändern diese ihren Geschmack zum Positiven und werden reicher an wertvollen Inhaltsstoffen. Lebensmitteln werden nicht nur neue und komplexe Aromen entlockt, sondern sie werden zudem bekömmlicher gemacht. Bekannte Fermente sind Sauerkraut, gebeizter Lachs, Joghurt, aber auch Kaffee, Tee und Bier. Heute besinnt man sich wieder auf alte Traditionen, schätzt- Shop: ManoMano
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Le Parfait - Drahtbügelglas 1000 ml inkl. Gummiring zum fermentieren / einmachen
Weck Le Parfait Drahtbügelgläser 1000 ml komplett mit Gummiring im Glas Zweiteiliger Fermentierstein aus unglasiertem, bei 1200° C gebranntem Ton Inkl. Fermentierstein und ein Ratgeber inkl. Rezepten im Glas liegend Fermentieren Schon um 6000 v. Chr. nutzte man das Fermentieren, um Gemüse, Fleisch und Fisch haltbar zu machen. Lassen wir ein Nahrungsmittel länger stehen, verändert es sich. Mikroben machen sich daran zu schaffen. Die Nahrung kann verderben. Beim Fermentieren steuert man diesen Prozess aber kontrolliert. Bakterien oder Pilze, also „gute Organismen“ zerlegen die Lebensmittel in ihre Bestandteile als Nährstoffe. Dabei verändern diese ihren Geschmack zum Positiven und werden reicher an wertvollen Inhaltsstoffen. Lebensmitteln werden nicht nur neue und komplexe Aromen entlockt, sondern sie werden zudem bekömmlicher gemacht. Bekannte Fermente sind Sauerkraut, gebeizter Lachs, Joghurt, aber auch Kaffee, Tee und Bier. Heute besinnt man sich wieder auf alte Traditionen, schätzt- Shop: ManoMano
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Green/R Fermentieren
Erscheinungsdatum: 27.01.2020, Einband: Gebunden, Titelzusatz: Für einen gesunden Darm - Über 60 Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke, Originaltitel: Fermenting - The Bible, Autor: Green, Fern/Rooney, Deirdre, Übersetzer: Wiebke Krabbe, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Darmflora // Darmgesundheit // DK // Dorling Kindersley // einlegen // einmachen // Enzyme // Fermentation // Fermentieren // Fermentieren Buch // Fermentieren Gemüse // Fermentieren leicht gemacht // Fermentieren Milch // Fermentieren Obst // Fermentieren Rezepte // Fermentieren Zubehör // Gemüse einlegen // Gemüse haltbar machen // Gemüse konservieren // Gemüse Rezepte // gesunde Darmflora // gesunde Ernäh-rung // gesunde Ernährung // gesunde Rezepte // gesundes Kochbuch // glutenfreie Rezepte // Grüne Reihe // Haltbarmachen // Hefe // Heilkraft // Kefir // Kefir-Kulturen // Kimchi // Kohlenhydrate // Kombucha // Konservieren // Mikroben // Mikroorganismen // Milchkefir // Milchsäurebakterien // Milchsäuregärung // Nährstoffaufnahme // natürliche Konservierung // nützliche Bakterien // Obst konservieren // Paleo // probiotische Bakterien // Salzlake // selber machen // Selbstversorgung, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 160 S., Über 120 farbige Fotos, Seiten: 160, Format: 2.2 x 22.2 x 15.7 cm, Gewicht: 543 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Buch - Fermentieren
Fermentieren ganz leicht - Gesunde und leckere Rezepte Essen haltbar machen, Geld sparen, neue Geschmackserlebnisse kreieren und von gesundheitlichen Vorteilen profitieren - Fermentieren macht all das möglich! Dieses Einsteigerbuch gibt Ihnen alle notwendigen Basics und Anleitungen rund um den Prozess der Fermentation an die Hand. Mit abwechslungsreichen Rezepten kreieren Sie köstliche Lebensmittel wie Labneh, Kimchi, Tofu und Kombucha oder auch Klassiker wie Sauerkraut, Sauerteig und Joghurt, die zudem Ihre Darmgesundheit stärken. Fermentieren für Einsteiger*innen Die altbewährte Gärmethode aus Omas Küche feiert ihr Comeback - und das völlig zurecht! Denn fermentiertes Gemüse oder Obst schmecken nicht nur lecker, sondern sie sind auch echte Energiepakete. Die Milchsäurebakterien, die bei der Fermentation entstehen, sorgen für eine gute Darmflora. - Fundiertes Grundwissen zur Fermentation: Von den verschiedenen Fermentarten über das notwendige Werkzeug und Zubehör bis zu den richtigen Fermentationsbedingungen und unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten.- Vielfältige Rezepte aus fermentierten Lebensmitteln: Machen Sie Ihre eigenes Superfood für einen gesunden Darm selbst wie z.B. eingelegtes Gemüse, Cashew-Aufstrich, Ziegenkäse, Sauerteig-Pizza, Kokosmilch-Kefir oder Ananas-Essig. Viele der Rezepte eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.- Hintergrundinfos zu den Vorteilen der Fermentation: Mit fermentierten Lebensmitteln entdecken Sie nicht nur völlig neue Geschmackserlebnisse, sondern halten auch Ihren Darm gesund und fit. Verwandeln Sie einfache Lebensmittel in gesunde Delikatessen - dieses Buch bietet Ihnen den perfekten Einstieg in die traditionelle Küchentechnik der Fermentation!- Shop: yomonda
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Elabd Fermentieren - Von Kefir bis Sauerkraut - Superfood für einen gesunden Darm
Erscheinungsdatum: 22.12.2020, Einband: Gebunden, Titelzusatz: Von Kefir bis Sauerkraut - Superfood für einen gesunden Darm, Originaltitel: Fermenting Food - step by step, Autor: Elabd, Adam, Übersetzer: Annerose Sieck, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Darm // Darmgesundheit // Einlegegurken // Einlegen // Einweggla¨ser // Essig // Fermentation // Fermentation Buch // Fermentationsprozess // Fermentieren // Fermentieren Anleitung // Fermentieren Buch // Fermentieren für Einsteiger // Fermentieren Rezepte // Fermentierte Lebensmittel // Fermentierte Lebensmittel Rezepte // Fermentiertes Gemüse // Fermentierung // Ga¨rprozess // Geschenke aus der Küche // Haltbar machen // Ingwerbier // Ka¨se machen // Kefir // Kochbuch Fermentieren // Kombucha // Kra¨uteressig // Küchentechnik // Labneh // Lebensmittel fermentieren // Milchsauer eingelegt // Milchsa¨ure // Pickles // Sauerteig // Selbermachen // Selbst fermentieren, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 160 S., mit über 80 farbigen Fotos, Seiten: 160, Format: 2.2 x 24 x 20.3 cm, Gewicht: 701 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Gräfe und Unzer Buch: Einmachen & Fermentieren Gu-Einfach Clever
Gräfe und Unzer Buch: Einmachen & Fermentieren Gu-Einfach Clever- Shop: Tischwelt
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Machatschek, Michael: Fermentieren von Wildpflanzen
Erscheinungsdatum: 09.12.2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Fermentieren von Wildpflanzen, Titelzusatz: Neue Praxis und Kultur einer altbewährten Konservierungsmethode, Autor: Machatschek, Michael // Mauthner, Elisabeth, Verlag: Boehlau Verlag // Böhlau Wien, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Kochen // Biologisch // alternativ // Trennkost // Vollwertkost // Garten // Gartenbau // Gemüse // Obst // Europa // 21. Jahrhundert // 2000 bis 2100 n. Chr // Kochen: Gesundheit und Vollwertkost // Garten und Gärtnern, Rubrik: Garten // Pflanzen, Natur, Seiten: 502, Abbildungen: mit zahlreichen farbige Abbildungen, Gewicht: 1360 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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