Juiciness - Shopping2000.com

Castellino:Can Sous Vide improve the ju

Erscheinungsdatum: 20.10.2016, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Can Sous Vide improve the juiciness of chicken meat whilst being safe?, Autor: Castellino, Francesco, Verlag: LAP Lambert Academic Publishing, Sprache: Englisch, Rubrik: Biologie // Sonstiges, Seiten: 56, Informationen: Paperback, Gewicht: 100 gr, Verkäufer: averdo

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Can Sous Vide improve the juiciness of chicken meat whilst being safe?

Can Sous Vide improve the juiciness of chicken meat whilst being safe? ab 35.99 € als Taschenbuch: . Aus dem Bereich: Bücher, Wissenschaft, Biologie,

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2018 Birgit Eichinger Riesling Ried Zöbinger Gaisberg Erste Lage Kamptal DAC

Wine Enthusiast - 95/Punkte für den Jahrgang 2017 "Amid the lively and bright lemon notes on the nose, a riper, more aromatic touch of juicy Mandarin and blood orange sets an exotic accent. The palate comes in with a lovely, light, easy juiciness and a wonderful harmony of ripe freshness and expressive, juicy fruit. The zesty concentration is made manifest only on the finish." James Suckling - 94/100 Punkte für den Jahrgang 2017 "A really elegant, mid-weight dry riesling with a lot of herbal notes, as well as white peaches. The cool, mint and mineral finish is really impressive, polished and long." Birgit Eichinger konzentriert sich vollständig auf Weißweine und führt neben der Sorte Grüner Veltliner auch Riesling zu ungeahnten Höhen. Der frische und rassige Tropfen aus Österreichs 1. Lage Gaisberg brilliert im Bukett mit Aromen von Kräutern, einen Korb voller reifer Sommerfrüchte und einem Hauch Blütenhonig. Am Gaumen offenbaren sich eine rassige Rieslingfrucht, elegante Textur und mineralische Klasse, wie man sie so nur in wenigen großen Gewächsen des Rheingaus findet. Im Abgang beeindruckt der Riesling mit wunderbarer Länge, einem leichten Touch Zitrone und würzigem Nachhall. Ein genialer Riesling aus bester Lage von einer begnadeten Winzerin, die ihr Handwerk mehr als versteht!

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Mindfulness: How to Cope with Hard Things: A Workbook , Hörbuch, Digital, ungekürzt, 141min

Fulfillment, achievement, vitality, creativity, wisdom, compassion, intelligence, strength: All these are inherent to the mind as the sun is inherent to the sky. Thoughts are like clouds: they come and they go, like clouds in the sky...like rainwater that runs off the surface. Designed to accompany Mindfulness: How to Cope with Hard Things, this workbook helps it to soak in. Rainwater that soaks in can feed the roots and bring life, can feed the deep water table, and make our lives juicy again. The old Sanskrit word for this juiciness is rasa. It means literally “sapfulness”. It is used in the old texts to mean the “sap of life”, the flow of the life force - of the life principle itself - that moves through our bodies, and moves through our cosmos, in the way that sap moves through a tree.It is when we touch into that sapfulness - that juiciness, that deep aliveness of things - that we feel most connected, most whole, and most alive. This is where fulfillment, delight, creativity and effortless action lie waiting for us. It is our natural state.Choose a journal you love. Find the keyboard the feels right. Let’s engage the journey together and explore that life force that flows through the space in between, that rich sweetness where the rests between the notes turn our lives into music. May the journey bring you joy. ungekürzt. Language: English. Narrator: Adela Sandness. Audio sample: https://samples.audible.de/bk/acx0/133336/bk_acx0_133336_sample.mp3. Digital audiobook in aax.

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2018 Château Léoville Barton 2. GRAND CRU CLASSÉ SAINT-JULIEN A.C.

Ein Monsterwein wie in den besten Jahren 2010 und 2016! Fantastische Dichte, vielschichtig in seinen Aromen, Cassis, Blaubeere, dazu eine wunderschöne Mineralik und überaus kräftige Tannine. Kein Wein für die nächsten 10 Jahre – un vin de garde par excellence! Falstaff: 98/100 Punkte »Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Dezent kräuterwürzig unterlegtes schwarzes Waldbeerkonfit, feines Nougat, kandierte Orangenzesten. Saftig, reife Herzkirschen, frisch strukturiert, feine Extraktsüße, etwas Nougat, integrierte, tragende Tannine, feine Säurestruktur, mineralisch und anhaftend, sehr gute Länge, sicheres Reifepotenzial.« Wine Spectator: 96-99/100 Punkte »A stunner, showing a great degree of purity, with long flavors of cassis, plum and blackberry preserves, seamlessly integrated with the graphite structure. A very vivid, defined, precise wine.« Decanter: 96/100 Punkte »They are just hitting it out of the park at Léoville Barton at the moment, keeping the relaxed and effortless feel of a great St-Julien but loading up on the complexity and concentration that lies behind it. You don't see all the mechanisms, but you know they are there. This is going to age exceptionally well, but there's a freshness and juiciness to the structure already that suggests it's going to be great fun to drink along the way. It has glass-staining extraction, with plenty of cassis, graphite and liquorice flavours - everything's turned up high. 60% new oak. Drinking Window 2027 - 2042« Wine Enthusiast: 95-97/100 Punkte »Barrel Sample. This wine is well integrated in fine tannins and beautiful black fruits that show great promise for aging. It has a timeless, classic character that has all the freshness of the vintage, as well as the elegant personality of the fine terroir.« James Suckling: 95-96/100 Punkte »This is very structured and powerful with lots of blueberry and blackcurrant character. Full-bodied and muscular with so much intensity and density. Extremely muscular. Yet, it’s agile.« Robert Parker's Wine Advocate: 94-96/100 Punkte »Deep garnet-purple in color, the 2018 Léoville Barton simply sings of crushed black cherries, blackcurrant cordial and wild blueberries with touches of violets, dark chocolate, allspice and cardamom with a waft of stewed tea. Full-bodied, rich and decadently fruited in the mouth, the generous fruit has a solid structure of firm, ripe, grainy tannins and oodles of freshness, finishing long and layered.« Weinwisser: 19/20 »82 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, kein Cabernet Franc wurde im Zweitwein deklassiert, 14 % vol., 60 % neue Barriques. Sattes Purpurgranat mit violetten Reflexen. Ein royales Bouquet mit Alpenheidelbeeren, Schattenmorellensaft und erkaltetem Früchtetee. Im zweiten Ansatz verführerisches Cassis, Veilchen und Burley-Tabak. Am kräftigen Gaumen mit sei- diger Textur und engmaschigem Körper gepaart mit einer grossen Finesse, alles ist hier am richtigen Platz. Im aromatischen, nicht enden wollenden Finale ein Feuerwerk aus Brombeeren und Graphit gepaart mit schwarzen Johannisbeerdrops. Wer St.-Julien liebt, der sollte hier zuschlagen! Trinken 2028 bis 2055« Vinum: 18/20 Punkte »Ungewöhnlich vollmundig, grosszügig, reichhaltig, kraftvoll, dicht und lang, erstklassiges Tannin; hat vielleicht nicht die ausserordentliche Klasse und Typizität der grössten LBJahre, doch bleibt ein sicherer Wert. 2028 bis 2040« Bitte beachten Sie die Sonderbedingungen der Subskription in unseren AGB.

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2018 Château Pichon Longueville Baron 2. GRAND CRU CLASSÉ PAUILLAC A.C.

Robert Parker's Wine Advocate: 97-99/100 Punkte »The 2018 Pichon-Longueville Baron is made up of 78% Cabernet Sauvignon and 22% Merlot. The Merlot was harvested September 24-25, and the Cabernet Sauvignon was harvested October 3-10. The wine is to be aged 18 months in barriques, 80% new and 20% one year old, and production represents 50% of the harvest this year. Very deep purple-black colored, it begins a little coy, rolling slowly and languidly out of the glass with notions of baked raspberries, blueberry coulis, crème de cassis and incense plus nuances of lilacs, truffles, damp soil and garrigue with wafts of lavender and wild sage. Full-bodied, voluptuous and oh-so-seductive, the palate reveals layer upon layer of savory, earthy and black fruit preserves, framed by wonderfully ripe, velvety tannins and lovely freshness, finishing very long and perfumed. Beautiful.« James Suckling: 97-98/100 Punkte »Deep and dark young wine that takes you down, deep down to its center palate of blackberries and blueberries, firm and very silky tannins and a vivid finish. Wonderful palate and depth in this with such class and finesse. So many layers of polished, fine tannins. Great wine.« Decanter: 97/100 Punkte »Straight from the nose you feel the wave of power with the wine uncurling through the palate, starting with tight notes of cassis then gently softening into sweeter brambled hedgerow fruits alongside a ton of ink and pencil lead. The tannins are present but seductive, and as is often the case this year, they're concentrated without being remote. It’s less monolithic than the 2010 with some of the seduction of 2009 at this property but with higher levels of extraction. The harvest took place between 24 September and 11 October. Again, we see here a Pauillac with the highest alcohol ever but it carries it extremely well. There was one week less of maceration than normal, so 21 days instead of 28, which will have helped control extractions. 86IPT. Drinking Window 2026 - 2040« Wine Enthusiast: 96-98/100 Punkte »Barrel Sample. Offering big, powerful tannins, this wine shows an amazing density of immense black fruits. It has a rich structure that's allied with great acidity and a strongly spicy character. There is a wonderful juiciness at the end that gives it an impressive lift.« Wine Spectator: 95-98/100 Punkte »Warm, dense and fleshy in feel, featuring cassis, plum and cherry compote flavors infused with tobacco and worn cedar details. Seriously long, with a well-buried iron note, though the purity of the fruit is the dominating feature overall. This cuts a pretty broad swath as it moves along. A big wine.« Falstaff: 95/100 Punkte »Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladende reife Kirschfrucht, zart nach Lakritze, Brombeerkonfit, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant und frisch strukturiert, angenehme Extraktsüße im Kern, lebendig, feines Nougat im Abgang, bleibt haften, ein facettenreicher Speisenbegleiter.« Weinwisser: 19/20 »78 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot. 80 % neue Barriques und 20 % Zweitbefüllung, 18 Monate, 14,1 % vol., 3,4 g Säure, 50 % Grand Vin, 30 hl/ha. Produktion 155.000 Flaschen. Dichtes Purpurgranat mit schwarzer Mitte und violettem Rand. Verhaltenes, sehr delikates Bouquet mit Wildkirsche, Schokopralinen, Waldhimbeeren und Holunder. Im zweiten Ansatz duftiges Cassis, rote Pflaumen und Veilchen. Am kräftigen Gaumen mit seidiger Textur und engmaschigem, reifem Tannin gepaart mit stützender Frische. Mit viel blau- und schwarzbeeriger Frucht, dunkler Mineralik und einem genialen Zug im nicht enden wollenden Finale. Hier heisst es, Geduld zu bewahren. Trinken 2028 bis 2056« Vinum: 18/20 Punkte »Von majestätischer Art, lückenlos dicht sitzendes, erstklassiges Tannin grösster Dichte und Rasse, ungemein saftiges, fruchtiges Finale; perfekt integrierter Alkohol. 2028 bis 2040« Bitte beachten Sie die Sonderbedingungen der Subskription in unseren AGB.

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2018 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2. GRAND CRU CLASSÉ PAUILLAC A.C.

Femme fatale, femme phénoménale,… die Comtesse ist ein Wein der Superlative, der den edlen Genießer verführt und mit einem Höchstmaß an Frucht, Charakter und Länge um den Finger wickelt. Der Nachhall ist phänomenal und schwingt unendlich nach! Decanter: 99/100 Punkte »This has to be up there with one of the most seductive Comtesses on record with layers of alternating softness and concentration combined with a lot of 2016’s elegance and power. The nose on this stands out a mile, getting it right up on the podium before you even take a sip. Rich raspberries combine with peonies and curls of woodsmoke while the appellation’s signature slate, cedar, liquorice and tannic grip slowly builds up on the palate. I’ve tasted this several times with each conveying a juiciness and elegance that is quite different in style to many in Pauillac this year - it's a 98-100 for me, and I'm already looking forward to re-tasting it in bottle. 1% Petit Verdot completes the blend. 60% new oak used. 13% press wine. 3.75pH, 88IPT – higher even than the 80IPT in 2016. Drinking Window 2026 - 2040« Wine Spectator: 97-100/100 Punkte »This one nails it in 2018, with saturated, almost sappy kirsch, plum and blackberry preserve flavors at the core, inlaid with sweet tobacco, singed vanilla, worn cedar and fresh earth notes. A bolt of graphite provides support. Concentrated, long and very complete. One of the high water marks of the vintage.« James Suckling: 98-99/100 Punkte »A deep and intense young red with blackberries and blueberries, as well as green olives and hints of fresh tobacco. But really black fruit. Full-bodied, tight and integrated with a refreshing and harmonious finish. Just floating on the palate. Great tannin backbone to this. A classic. Another flying carpet.« Robert Parker's Wine Advocate: 97-99/100 Punkte »The grand vin represents 50% of the crop this year. The 2018 Pichon Longueville Comtesse de Lalande is made up of 71% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot with a pH of 3.85, an IPT (total polyphenol index) of 87 and 14% alcohol. Very deep purple-black colored, it is like hitting a brick wall to begin, needing considerable coaxing to start to reveal notes of crushed black cherries, warm blackberries, ripe blackcurrants and chocolate cake with nuances of violets, rose hip tea, charcuterie, tapenade and incense with wafts of new leather and iron ore. Full-bodied, concentrated and completely laden with tightly wound black fruit and savory layers, the palate gives a rock-solid backbone of firm, super ripe, super fine-grained tannins and soft background freshness, finishing very long with a veritable display of mineral fireworks.« Wine Enthusiast: 96-98/100 Punkte »Barrel Sample. Ripe and stylish, it is elegance personified and will be a very fine wine to age. Its structure and tannins are generous yet gently handled, giving density while preserving the bright dark fruit flavors.« Falstaff: 96/100 Punkte »Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart floral unterlegte schwarze Kirschfrucht, feines Cassis, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, komplex, extraktsüß, elegant, reife, tragende Tannine, feiner Nougat im Abgang, bleibt sehr gut haften, sicheres Reifepotenzial.« Weinwisser: 19,5/20 »71 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot, 35 hl/ha, 60 % Grand Vin. Undurchsichtiges Purpur mit schwarzer Mitte und violettem Rand. Ein zartes Parfüm nach Wildkirschen und Veilchen sowie Nougatpralinen. Im zweiten Ansatz Lakritze, Cassis und Heidelbeeren. Am kräftigen Gaumen mit cremiger Textur, perfekt ausgereiften Tanninen und süssem Extrakt, unglaubliche Eleganz aufweisend, dann packt dieses Finessenpaket zu. Im katapultartigen, langanhaltenden Finale mit blauen Beeren, stützender Mineralik, Graphit, endet mit edlen Bitternoten, die dem Wein eine gewisse Arroganz verleihen. Ein grandioser Pauillac, der auch in diesem Jahr zum Besten in der Appellation gehört! Für Nicolas Glumineau ist der 2018er eine Kombination aus 1989, 2010 und 2016. Wird in der perfekten Genussreife die Maximalnote erreichen. Trinken 2028 bis 2056« Vinum: 18/20 Punkte »Hat es verstanden, trotz der wuchtigen Art des Jahres seine Harmonie zu halten, herrlich sanftes und doch mundfüllendes Tannin, grosse Frische und Geschmeidigkeit trotz der Tiefe, fleischiger Ausklang; einmal mehr hervorragend. 2030 bis 2050« Bitte beachten Sie die Sonderbedingungen der Subskription in unseren AGB.

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