21 Results for : garum
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HUGO, Garum Gürtel Leder in blau, Gürtel für Herren
Gürtel von HUGO. Modischer Herrengürtel der Marke Boss aus hochwertigem Rindsleder. Er passt zu nahezu jedem Outfit und macht den Look perfekt.- Shop: Goertz
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Redzepi/Z Noma-Handbuch Fermentation
Erscheinungsdatum: 20.03.2019, Einband: Gebunden, Titelzusatz: Die Grundlagen des Geschmacks - Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht, Autor: Redzepi, René/Zilber, David, Übersetzer: Ulrike Becker, Illustrator: Evan Sung, Verlag: Verlag Antje Kunstmann GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Anleitung // David Chaim Jacob Zilber // Einlegen // Fermentation // Gesundheit // Haltbarkeit // Handbuch // Koji // Kombucha // Lebensmittel // Miso // René Redzepi // Restaurant // Shoyu // Technik, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 456 S., Seiten: 456, Format: 4 x 26 x 19.8 cm, Gewicht: 1353 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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The Story of Garum
The Story of Garum ab 41.99 € als epub eBook: Fermented Fish Sauce and Salted Fish in the Ancient World. Aus dem Bereich: eBooks, Belletristik, Erzählungen,- Shop: hugendubel
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Redzepi:Das Noma-Handbuch Fermentation
Erscheinungsdatum: 20.03.2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Das Noma-Handbuch Fermentation, Titelzusatz: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht, Originaltitel: The Noma Guide to Fermentation. Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars,garums, lacto-f, Autor: Redzepi, René // Zilber, David, Illustrator: Troxler, Paula, Fotograph: Sung, Evan, Übersetzung: Becker, Ulrike, Verlag: Kunstmann Antje GmbH // Kunstmann, A, Originalsprache: Englisch, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Dänemark // Kochen // Allgemeines Kochbuch // Grundwissen // Einmachen // Einlegen // Einkochen // Kochen: Rezepte und Anleitungen // Kochen: Konservieren und Einfrieren // Kopenhagen, Rubrik: Essen und Trinken // Sonstiges, Seiten: 456, Gewicht: 1375 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Das Noma-Handbuch Fermentation
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.Im Noma - dem derzeit einflussreichsten Restaurant der Welt - enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes: einen spritzigen Schuss Essig, Miso, das für volles, rundes Aroma sorgt, einen explosiven Tropfen Garum oder schwarzen, fermentierten Knoblauch mit seiner intensiven Süße. Die Fermentation ist, wie Noma-Chef René Redzepi sagt, das Fundament des außergewöhnlichen Aromenspektrums des Restaurants. Redzepi und David Zilber, der das Noma Fermentation Lab leitet, gewähren uns den Zugang zu den jahrelang erforschten Techniken, mit denen das Noma-Team die unterschiedlichsten Lebensmittel fermentiert. Und es ist ihnen ein Anliegen, ihr fundiertes Wissen und die erprobten Methoden nicht nur an Kochprofis, sondern auch an andere Kochbegeisterte weiterzugeben. Im Noma-Handbuch Fermentation finden sich, Schritt für Schritt erklärt, mit 500 Fotografien bebildert, sorgfältig getestet und verständlich beschrieben, Rezepte für Kombucha und Koji, Essig und Shoyu, Miso und Garum, schwarz fermentierte und milchsauer eingelegte Früchte und Gemüse. Zudem zeigt das Buch in über 100 Rezepten, wie man mit den fermentierten Lebensmitteln kocht und die eigene Küche bereichert: mit köstlichen Aromen, überraschenden Geschmacksnuancen - und nicht zuletzt mit Zutaten, deren Bedeutung für die Gesundheit gar nicht hoch genug einzuschätzen ist.- Shop: buecher
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Two Industries in Roman Lusitania
Two Industries in Roman Lusitania ab 211.99 € als Taschenbuch: Mining and Garum Production. Aus dem Bereich: Bücher, Taschenbücher, Wirtschaft & Soziales,- Shop: hugendubel
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Kochen mit den Römern
Geschichten und Geschichte rund um antike Tafelfreuden, Farbbilder, Rezepte und komplette Menüvorschläge machen aus diesem Band eine zeitlose Verheißung für alle Sinne. Es entführt den Leser auf eine kulinarische Weltreise durch das Imperium Romanum!Römer waren sie bald alle, die in der Kaiserzeit ihre Freunde zum Gastmahl baten, doch was man in der Provinz Asia servierte, war etwas völlig anderes als in Achaea. Während ein Hausherr in Rom vielleicht einen Gang mit Taubenbrust auftragen ließ, servierte ein reicher Bewohner Siziliens Meerbarben; wenn man allerorten besonders die in Hispania hergestellte Fischsauce garum schätzte, so leckte man sich nicht weniger die Finger nach dem Numidischen Huhn, wie man es in der Provinz Africa zuzubereiten verstand. Welche Pflanzen in den entlegensten Winkeln des römischen Reiches angebaut wurden, welche Tiere man hielt und welche man jagte und wie aus all den Herrlichkeiten die köstlichsten Speisen wurden - und auch heute noch werdenkönnen - wird in diesem Buch anschaulich und unterhaltsam geschildert.- Shop: buecher
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Das Noma-Handbuch Fermentation
Das Noma-Handbuch Fermentation ab 45 € als gebundene Ausgabe: Wie man Koji Kombucha Shoyu Miso Essig Garum milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht. Aus dem Bereich: Bücher, Ratgeber, Essen & Trinken,- Shop: hugendubel
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Ancient Greek cuisine
Ancient Greek cuisine ab 17.99 € als Taschenbuch: Ancient Greek food writers Ancient Greek pot shapes Ambrosia Amphora Kykeon Athenaeus Ancient Greece and wine Azoria Syssitia Garum Rhyton Typology of Greek vase shapes Deipnosophistae Fish plate Phlyax play Krater Nectar. Aus dem Bereich: Bücher, Taschenbücher, Wirtschaft & Soziales,- Shop: hugendubel
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