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    Deal, Jae: Barbecue
    Erscheinungsdatum: 18.03.2020, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Barbecue, Titelzusatz: Enjoy 365 Days With Amazing Bbq & Grilled Skewers and Kabobs Recipe With Spices, Sauces & Rubs Recipes, Autor: Deal, Jae, Verlag: Darren Wilson, Sprache: Englisch, Schlagworte: COOKING // Methods // Canning & Preserving, Rubrik: Essen und Trinken // Allgemeines, Lexika, Seiten: 206, Informationen: Paperback, Gewicht: 227 gr, Verkäufer: averdo
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    Buch - Cool Smoke
    US-BARBECUE VOM ALLERFEINSTEN, PRÄSENTIERT VOM 5-MALIGEN WORLD BARBECUE CHAMPION TUFFY STONE! Der preisgekrönte BBQ-Pitmaster schöpft aus seinem riesigen Wissensschatz und hat eine umfangreiche Bandbreite an Rezepten zusammengestellt, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Köstliche Baby Back Rips, saftige Burger oder würzige, kräutergefüllte Forellen - Fleisch und Fisch eignen sich hervorragend zum Smoken. Tuffy liefert dazu passende Beilagen und fantastische Desserts, die einem Menü einen würdigen Abschluss verleihen. Nebenbei erklärt er detailliert und leicht verständlich alles, was man übers Grillen und Smoken wissen muss. Von der Auswahl des richtigen Geräts über die Herstellung eigener Brines und Rubs bis zu Tipps und Tricks für das richtige Grillen und Smoken - in diesem Buch finden Sie auf jede Frage eine Antwort!Auf rund 300 Seiten finden hier Einsteiger und fortgeschrittene Griller geballtes Grillwissen mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Alle Grundlagen über Rauch, Brennstoff und Feuer, alleine 50 Rezepte für Rubs, Saucen, Mops, Brines und Sprays und hunderte von Rezepten von tradionell bis ausgefallen. Ob Ribs oder Schweineschulter mit Senf-Rosmarin-Kruste, ob Porkbutts, gesmokte Schweinshaxe oder Schweinebauch mit Erdnuss-Ingwersauce oder die Anleitung zum Grillen eines ganzen Schweins. Ob gesmokte Briskets, rückwärtsgegrilltes Prime Rib, geschwärztes Tri-Tip mit Selleriesamenrub, kaffgerubbte Cowboysteaks, gesmokte Rinderrrippen, Onglets oder Beer-Can-Chicken. Ob Wildtaubenbrust im Speckmantel, Gänse-Pastrami, frittierte Wachteln, gesmoktes Rehgulasch oder Seafood und Wild, Tuffy Stone hat einfach für alle Arten von Fleisch oder Fisch ein köstliches Rezept parat. Und zu den Beilagen und Desserts gibt es ebenfalls rund 40 fantastische Rezeptideen mit appetitlichen Fotos: Klassischer Dill-Coleslaw, Orechhiettesalat oder geröstetes Wurzelgemüse. Und last but not least: Schokoladen-Shortbreadkekse, Salzkaramell-Eiscreme, würziger Pekan Pie, Kürbis-Käsekuchen oder Kokos-Limetten-Pie - Tuffy Stone zeigt mit diese typisch amerikanischen Desserts, dass er nicht nur am Grill meisterliche Rezepte beherrscht!
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    Jane, Elizabeth: Keto Flavors Cookbook
    Erscheinungsdatum: 11.10.2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Keto Flavors Cookbook, Titelzusatz: 75 Low Carb Homemade Sauces, Rubs, Marinades, Butters and more, Autor: Jane, Elizabeth, Verlag: Progressive Publishing, Sprache: Englisch, Schlagworte: COOKING // Health & Healing // Low Carbohydrate // Kochen: spezielle Diäten // Unverträglichkeiten, Rubrik: Gesunde Küche // Schlanke Küche, Seiten: 116, Informationen: HC gerader Rücken kaschiert, Gewicht: 491 gr, Verkäufer: averdo
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    Buch - Jetzt wird angegrillt!
    Holen sie ihren Grill aus dem Winterschlaf- Mit Tipps & Tricks zum perfekten Grill-Know-how- Tolle Rezepte für Fleischliebhaben und Gemüsefäns- Special: Unser sensationelles Angrill- Bullshit- Bingo Die Sonne lacht und die Vögel zwitschern, das heißt: der Grill muss raus! Echte BBQ-Fans lieben am Frühling nur eines, den Duft von gegrilltem Fleisch. Also ran an Steak, Pulled Pork und Burger und laden Sie Ihre besten Freunde zum Angrillen ein! Ob Fleischliebhaber oder Veggie-Fan, ob herzhaft und deftig oder leicht und fruchtig, die besten Rezepte für den Frühlingsgrillgenuss finden Sie in diesem Buch. Für die richtige Würze sorgen Marinaden, Rubs & Dips. Und natürlich dürfen frische Salate und leckere Beilagen wie herzhaftes Zupfbrot, krosses Käsebaguette und knusprige Kartoffel-Wedges nicht fehlen.
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    Walker, David: Electric Smoker Cookbook
    Erscheinungsdatum: 24.04.2020, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Electric Smoker Cookbook, Titelzusatz: 100+ Tasty Barbecue Grill Recipes, from Traditional Meats (Pork, Chicken, Beef) to Particular Meats (Venison, Bison, Duck) with Spices, Sauces & Rubs Recipes, Autor: Walker, David, Verlag: BM eCommerce Management, Sprache: Englisch, Schlagworte: COOKING // Specific Ingredients // Meat, Rubrik: Essen und Trinken // Allgemeines, Lexika, Seiten: 246, Informationen: Paperback, Gewicht: 362 gr, Verkäufer: averdo
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    Buch - mixtipp Lieblingsrubs & Gewürze
    "MIXT DU SCHON?. Du grillst gerne, aber es soll schon etwas besonders sein? Nachdem der Autor, Gerry Walter, schon mit seinem ersten Buch ""Lieblingsfischgerichte"" die Thermomix®-Fans restlos begeistert hat, legt er nun, mit ""Gerrys Rubs und Gewürzen"" noch einmal nach. Hier finden Liebhaber exotischer und individueller Geschmacksnoten Rezepte für spezielle Salze, Gewürzmischungen, Saucen und Marinaden, die jeder Küche und auch dem nächsten Grillfest ""das gewisse Etwas"" verleihen. Neben Gerrys berühmtem Zaubersalz, kannst du deine Gäste mit einem Chili-Schoko-Zaubersalz oder einer selbstgemachten asiatischen Marinade überraschen. Gerry hat inzwischen auch im Internet eine treue Fangemeinde,. die sich von ihm und seinen schier unerschöpflichen Ideen inspirieren lässt. Denn: fertig marinierte Steaks und Gewürzmischungen kaufen kann ja jeder - aber selber machen macht mehr Spaß! Folgt Gerry in seine ""Zauberküche"" und seht selbst."
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    Buch - Fire & Smoke
    Heizt den Grill an und feiert mit FIRE & SMOKE ein großartiges Barbecue! Von köstlichen Seafood-Gerichten wie Seebrasse Ibiza-Style oder auf Kohlen geröstete Muscheln über Trendgerichte wie Jerk Chicken und Pulled Pork bis hin zu vegetarischen Grill-Kompositionen wie Spicy Blumenkohlsteaks oder etwa Radieschen vom Grill mit Parmesanknusper - diese Rezepte lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Internationale Barbecue Spezialitäten finden sich hier ebenso wie Alltime-Favorites -und natürlich dürfen coole Drinks beim großen Grillvergnügen nicht fehlen! Und wer dann immer noch nicht genug hat, für den legt RICH HARRIS ganze Salatköpfe auf den Rost, räuchert Tomaten und serviert sie mit Lardo-Speck oder röstet zuckersüße Feigen und saftige Kirschen für unwiderstehliche Dessertkreationen. Mit Tipps und Tricks zu Grillmethoden und den wichtigsten Equipments, Rubs und Räucheraromen ist FIRE & SMOKE der ultimative Begleiter für alle Barbecue-Fans!
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    Buch - Ribs & Racks
    "Perfekte Ribs sind der Höhepunkt eines jeden BBQ und niemand ist besser dazu befähigt, das Geheimnis saftiger Ribs zu lüften, als der preisgekrönte Autor und TV-Koch Steven Raichlen. Dieses Buch widmet sich der zarten Köstlichkeit und den dazugehörigen Rubs, Marinaden und Saucen. Wie vom Gründer der ""Barbecue University"" nicht anders zu erwarten, wird der Einstieg leicht gemacht: Steven erklärt die unterschiedlichen Gargeräte und -methoden, gibt Tipps für den Kauf und zeigt, wie man perfekte Ribs vorbereitet und anschließend in jedem geschlossenen Gargerät gart. Im Praxisteil führt er Ribs-Liebhaber nicht nur quer durch die USA, die Heimat der Ribs, sondern einmal um die Welt: Süß-scharfe Thai-Ribs vom Schwein, brasiianische Kokos-Ribs, mächtige Rinderrippen nach Texas-Art gerubbt und gesmokt, koreanische Beef Short Ribs, marokkanische Lamm-Ribs im Meschouistil und vieles mehr. Bringen Sie Ihr BBQ auf das nächste Level!"
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    Buch - Gewürze aus dem Thermomixę
    Jede Speise wird erst durch die entsprechende Würzung komplett. Dieses Buch zeigt, wie sich Gewürzmischungen, Kräutersalz, Pasten und Rubs aus harmonisch aufeinander abgestimmten Zutaten im praktischen Küchenhelfer Thermomixę schnell und einfach zubereiten lassen - ganz frisch oder auf Vorrat. Schritt-für-Schritt-Anleitungen sichern das Gelingen. So wird jede Mahlzeit ein Genuss und bietet ein Feuerwerk an Aromen, und das ganz ohne künstliche Zusätze. Die Mischungen eignen sich natürlich nicht nur für den eigenen Haushalt, sondern auch als exquisites Geschenk.Alle Rezepte wurden mit dem Thermomixę TM5 entwickelt und getestet. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.Elisabeth Engler, früher Buchhändlerin und Antiquarin, veröffentlichte bereits 2006 ihr erstes Kochbuch. 2013 zog der erste Thermomixę in ihre Küche ein, mittlerweile experimentiert und kocht sie mit drei Geräten und hat viele Bücher zu den Themen Heilkräuter, Gesundheit und Kochen mit und ohne Thermomixę veröffentlicht. Bei riva sind bereits zahlreiche ihrer Bücher erschienen.
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    Buch - Das große Smoker-Buch
    """DAS"" große Smoker-Buch ist ein Muss für alle, die sich einen Smoker zulegen möchten oder gerade erworben haben und auch für forgeschrittene Smoker-Fans ein absolutes Highlight. Das umfangreiche Buch führt detailliert in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt zahlreiche Expertentipps zu den unterschiedliche Gerätetypen und Techniken, zur Holzauswahl und den Grundlagen der nötigen Würzung und vieles mehr. Im umfassenden Rezeptteil finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis - von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt.Fazit: Ansprechend geschrieben, hochwertig aufgemacht und großformatig! Das perfekte Buch für Anfänger - aber auch fortgeschrittene Smoker-Fans werden von dem ausführlichen Rezept-Teil begeistert sein: mit Ideen für so ziemlich jedes Fleisch oder Gericht, das man ""grillen"" oder eben smoken kann."
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    • Price: 29.95 EUR excl. shipping

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