88 Results for : mageren

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    Berliner Zungenwurst
    Die Berliner Zungenwurst ähnelt äußerlich einem roten Pressack, auch vom Mundgefühl und vom deftigen Geschmack der Gewürze ist sie mit ihm vergleichbar. Doch sorgen die großen Kaliber von der essentiell mageren Schweinszunge für eine ganz individuelle Note, die perfekt mit einem würzigen Weizenbier, noch klarer zum Klingen gebracht werden kann.
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    Lammchops (2xLende + 2xFilet)
    Bei Lammfleisch-Liebhabern zählen die Kotelett-Stücke zu den Favoriten fürs Kurzbraten oder Grillen. Die "Chops", also die bereits ausgelösten Rippenstücke, erleichtern dem Gourmet dabei den besonders unkomplizierten Genuss dieses herrlich saftig-zarten Stückes Lamm, das vor allem durch die Kombination von mageren und fettreicheren Partien seinen ganzen geschmacklichen Reiz zum Ausdruck bringen kann.
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    Wildrose 'Bibernellrose'
    Die Wildrose 'Bibernellrose' - auch Dünenrose genannt -, fällt vor allem durch ihre sehr frühe Blüte im Mai auf. Sie zeichnet sich außerdem durch feine, farnähnlich gefiederte Blätter aus. Die Staubgefäße der 'Bibernellrose' liegen offen und haben einen hohen ökologischen Wert für Nützlinge wie Bienen und Hummeln.Bekannt ist die Rose vor allem von den Nordseeinseln, z.B. Sylt. Sie gedeiht auch in mageren, sandigen und extrem trockenen Böden, weshalb sie gerne z.B. zur Hangbefestigung verwendet wird. Ihre zahlreichen meist reinweißen Blüten duften angenehm. Sie reifen zu erst roten, dann purpurlila und später braunschwarzen, kugeligen Hagebutten.Die Wildrose bildet starke Ausläufer - daher wächst sie deutlich breiter als hoch.
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    Kalbsnuß
    Saftigkeit ist Trumpf bei der "Nuss" oder "Kugel", diesem wunderbar mageren und ausgesprochen zarten, vorzüglich schmeckenden Stück Fleisch aus der Kalbskeule. Es ist nicht sehr groß, dafür umso begehrter und eignet sich besonders gut zum Kurzbraten oder Grillen. Doch auch in kleinere Stücke geschnitten, z. B. für Schnitzel und Fondues, brilliert die Kalbsnuss und vermag damit höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden.
    • Shop: allmayr
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    Lavendel 'Rosea'
    Der rosa blühende Lavendel 'Rosea' ist ein echtes Schmuckstück im Garten und vor allem für die sonnige Ecke bestimmt. Die Pflanze blüht nahezu den ganzen Sommer über und verströmt dabei den für den Lavendel typischen Duft. In Bezug auf seine Ansprüche ist der Lavendel ausgesprochen genügsam. Er wächst sogar in mageren und trockenen Böden, solange diese ausreichend durchlässig sind. Die pflegeleichte Pflanze lässt sich ebenfalls in Kübeln kultivieren oder kann entlang von Wegen und Treppen gepflanzt werden. Der Lavendel 'Rosea' wird nach der ersten Blüte zurückgeschnitten, so können sich die buschige Form und viele Austriebe bilden. Die feinen Blütenstängel werden gleich nach der Blüte entfernt. Ein weiterer Formschnitt ist nicht erforderlich.
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    Salbei
    Entlang der Adriaküste ist das Gewächs noch wild zu finden. Als Küchenkraut bereichern die samtartigen Blätter Pasta, Suppen, Saucen, Salat und Fleisch. Zur Blütezeit zwischen Mai und Juni zieht die weiß-violette Pracht zahlreiche Insekten an.Ab Februar wird das biologische Saatgut in Anzuchtschalen kultiviert. Im Freiland bevorzugt Salbei ab Mai einen sonnigen Standort und sandigen Untergrund. Das mehrjährige Gewürzkraut ist mit einer mageren Bodenbeschaffenheit und mäßigen Wasserzufuhr zufrieden. Erntezeit der Blätter ist von Juni bis September. In der Regel übersteht die Pflanze Temperaturen bis -15 °C. Königssalbei im Topf vom Balkon sollte ab Oktober im Haus überwintern.Aus anerkannt ökologischer Erzeugung, kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.
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    • Price: 1.03 EUR excl. shipping
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    Beinschinken, Prager Art
    Natürlich ist Prager Schinken ein idealer Partner für hochwertigen Spargel. Aber auch in vielen anderen Genussmomenten macht der wohl berühmteste aller gekochten Schinken eine richtig gute Figur. Er wird hergestellt aus vorwiegend mageren, besten Stücken von der Schweinekeule, über Buchenholz ganz sanft geräuchert und behutsam gesalzen. Seine Saftigkeit, die feste Struktur des Muskelfleisches und sein typisch feines Aroma machen ihn zur 1. Wahl für anspruchsvolle Schinkenfans.
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    Kalifornischer Mohn gelb
    Die Samen des wunderschönen Kalifornischen Mohns - auch bekannt als Schlafmützchen - sollten zwischen April und Mai an einem besonders sonnigen Plätzchen ausgesät werden. Der optimale Pflanzenabstand der Bio Samen des gelben Kalifornischen Mohns beträgt rund 20 Zentimeter. So kann die tolle Pflanze hervorragend gedeihen. Die Samen des gelben Kalifornischen Mohns bevorzugen einen warmen und sandig-mageren Boden. Zwischen Juni und Juli blüht der Kalifornische Mohn und zeigt seine wunderschönen gelben Blüten. Aus den Bio Samen entsteht eine prächtige Pflanze, die sowohl Bienen als auch Schmetterlinge anzieht. Der gelbe Kalifornische Mohn ist in jedem Garten ein echter Hingucker. Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von ungefähr 60 Zentimetern.Aus anerkannt ökologischer Erzeugung, kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.
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    • Price: 2.99 EUR excl. shipping
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    Schweineoberschale Allgäuer Hofschwein
    Als Teil der Keule zählt die Oberschale zu den hochwertigsten Partien des Schweins, aufgrund des besonders mageren und feinfaserigen Fleisches ist es geradezu prädestiniert für erstklassige Schnitzel und Braten, aber auch für Grillgut der Spitzenklasse. Genussmomente für Genießer sind garantiert bei unserer Fleischqualität, die wir von einem Mastbetrieb im Allgäu beziehen, wo von der artgerechten Tierhaltung und Ernährung über eine stressfreie Schlachtung bis hin zur perfekten Veredelung alles in vorbildlicher Weise gehandhabt wird.
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    Blaue Lupine-Gründünger
    Die Blaue Lupine ist eine einjährige krautige Pflanze, die bis zu 80 Zentimeter hoch wird. Ihre blauen Schmetterlingsblüten, die von Mai bis August blühen, bilden endständige Trauben. Die runden, hellgrünen Stängel sind behaart und haben einen aufrechten Wuchs. Ihr Ursprung liegt im Mittelmeerraum, mittlerweile hat sie sich auch in Mitteleuropa ausgebreitet.Blaue Lupinen eignen sich hervorragend als Gründünger. Sie wandeln den Stickstoff aus der Luft in Nitrat um. Dadurch reichern sie ausgelaugten und mageren Boden mit neuen Nährstoffen an und tragen zur Gesunderhaltung und Verbesserung des Gartenbodens bei. Ertrag und Qualität von Folgekulturen werden so langfristig gesteigert. Dabei sind die Lupinen während ihrer Blütezeit auch noch sehr hübsch anzusehen.Aus anerkannt ökologischer Erzeugung, kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.
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