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    Buch Chocolade - Eine Liebeserklärung in Rezepten von Johann Lafer
    Liaison aus Leidenschaft Erlesene Qualität trifft köstliche Kochkunst: Das Traditionsunternehmen Lindt und Sternekoch Johann Lafer widmen ihrer gemeinsamen Passion das Buch ?Chocolade? und präsentieren mehr als 50 ausgewählte Rezepte zum Dahinschmelzen. Ergänzt durch verführerische Hochglanzfotos und Wissenswertes rundum Chocolade ist das Buch eine Liebeserklärung mit dem Ziel, die Welt ein bisschen süßer und vielleicht sogar glücklicher zu machen. Die vier Kapitel ?Torten & Kuchen?, ?Kleines Gebäck?, ?Desserts?, ?Plätzchen & Konfekt? bilden das Herzstück des Buches und präsentieren einen Querschnitt der schönsten Chocoladen-Rezepte von Johann Lafer. Süße Versuchungen wie Strudelteigblüten, chocoladige Frühlingsröllchen, ausgefallene Ostertorten oder geeiste Mocca-Soufflés spiegeln die Leidenschaft, Hingabe und die Kompetenz wider, mit der sich Johann Lafer dem Thema ?Chocolade? widmet. ?Chocolade bietet für einen kreativen Patissier, aber auch für jeden begabten Hobbykoch unerschöpfliche Möglichkeiten?, weiß Johann Lafer aus Erfahrung. ?So raffiniert meine Rezepte auch sind, sie lassen sich zu Hause ganz einfach nachmachen. Ich wünsche den Leserinnen und Lesern den gleichen Spaß, den ich bereits beim Entwerfen der Rezepte hatte.? Und damit dies gelingt, geben Lindt & Lafer eine umfassende Warenkunde, Tipps zum Schmelzen und Temperieren, Aprikotieren und Überziehen, Garnieren und Dekorieren. Darüber hinaus öffnen die Lindt Maîtres Chocolatiers ihren reichen Erfahrungsschatz, um acht Chocoladen-Geheimnisse zu lüften. Kleine Geschichten erzählen von einer großen Liebe und bieten gleichzeitig Hintergrundwissen über die Speise der Götter. Wer hätte gedacht, dass eine Kakaobohne bis zu 400 Aromen in sich vereint. Wann darf sich eine Chocolade ?edel? nennen? Und wo steht der größte Schokoladenbrunnen der Welt? Reisen in fremde Länder und in die Vergangenheit, die von der Entdeckung und Entstehung der Chocolade erzählen, Geschichten, die einen Blick hinter die Kulissen erlauben, Anekdoten und Wissenswertes machen das verführerische Rezeptbuch außerdem zu einem sehr unterhaltsamen Lesebuch. Johann Lafer entwickelt seit vielen Jahren für Lindt erlesene Rezepte mit Lindt Chocolade. Dabei lässt er sich immer wieder aufs Neue von den raffinierten Kreationen der Maîtres Chocolatiers und der exquisiten Qualität der Lindt Chocolade inspirieren. Mit ?Chocolade? gibt Lindt erstmals ein umfassendes Nachschlagewerk und Rezeptbuch heraus, für alle, die die Leidenschaft für Chocolade teilen. 160 Seiten Format 18,5 x 25 cm Gebunden mit Schutzumschlag
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    Sweet and Easy - Enie backt Staffel 3 Folge 13
    An heißen Tagen bleibt bei Enie van de Meiklokjes der Ofen kalt. Dafür zaubert sie aber die feinsten Köstlichkeiten aus dem Eisschrank: Geeiste White-Chocolate-Cupcakes mit weißer Schokolade und Beeren, eine Melonen Torte mit Eischnee-Frosting und ihr Gast Charlotte Pauly alias "Fräulein Frost" aus Berlin zeigt Enie ihr sensationell erfrischendes GuZiMi Eis - eine gelungene Kombination aus Gurke, Zitrone und Minze.
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    Sweet and Easy - Enie backt Staffel 2 Folge 14
    [P] Dieses Video wird unterstützt durch Produktplatzierung - Heute wird es beerig lecker in der Küche von Enie van de Meiklokjes. Die süß-sauren Früchtchen gibt es in zahlreichen Variationen, Enie zeigt in dieser Ausgabe ihre locker-flockigen Johannisbeerschnitten mit Baiser, sowie eine herrlich geeiste Kokos-Himbeer-Torte. Kira Steurer aus der Berliner Kaffeerösterei (Giest & Compagnon) verrät ihr außerdem, wie sie schnell und easy himmlische Erdbeer-Basilikum Törtchen mit Pesto zaubern kann.
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    Opéra
    Die neue Bibel der modernen französischen Patisserie In diesem außergewöhnlich gestalteten Backbuch schlägt Cédric Grolet, preisgekröntes Wunderkind der französischen Patisserie-Szene, eine moderne Seite der sonst eher traditionellen französischen Backkunst auf. Fernab von Haute-Couture-Kreationen werden für jede Tageszeit 100 klassische, aber leicht umsetzbare Patisserie-Rezepte mit einem modernen Twist präsentiert. So bewegt sich Opéra zwischen Tradition und Moderne und zelebriert eine authentische Konditorenkunst mit Rezepten voller ursprünglichem Geschmack und in besonderer Ästhetik.Patisserie vom Feinsten: raffinierte Backwerke von Spitzen-Patissier Cédric Grolet Opéra lässt Sie mit allen Sinnen in den köstlichen Rezepten der klassischen Patisserie schwelgen. 100 Klassiker-Rezepte werden im Tagesrhythmus einer traditionellen französischen Konditorei vorgestellt: Um 7 Uhr morgens gibt es Feingebäck, wie Croissants oder verschiedenes Plundergebäck, um 11 Uhr erwarten Sie feine Törtchen und Gebäck für unterwegs, um 15 Uhr folgen Desserts und Sorbets und um 17 Uhr ist es Zeit für das letzte Brot des Tages. Jedes der traditionellen Rezepte erhält durch Cédric Grolets frische und kreative Handschrift das gewisse Etwas und einen raffinierten Twist. Außerdem finden Sie im Patisserie-Buch Erklärungen zu den Grundlagen, wie beispielsweise zu den angewandten Techniken, den besten Zutaten und den benötigten Utensilien sowie die Grundrezepte der verschiedenen Teigarten, Cremes, Füllungen und Dekors.Entdecken Sie in Opéra diese und viele weitere Rezepte: Feingebäck: Croissants, Pains au Chocolat, Madeleines, Roulés aux Raisins, Rayés aux PommesTörtchen und Gebäck für unterwegs: Clafoutis, Sachertörtchen, Éclairs, Tarte Tartin, Tarte aux Pêches, Gâteau Basque, Brioche au Sucre, FinanciersDesserts und Sorbets: Spritzige Mangoblätter, Soufflés Meringue, Ananas-Limetten-Sorbet, Geeiste AprikosenBrote: La Tradition Française Baguette, Pain Perdu Mit Opéra werden alle leidenschaftlichen Hobby-Bäcker und Patisserie-Enthusiasten im Nu zum französischen Meisterkonditor.
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    Backen mit Ross Antony
    Das erste Backbuch von Ross Antony ist da! Die absoluten Lieblingsrezepte des Schlager- und TV-Stars TV- und Schlager-Sonnenschein Ross Antony wirft den Ofen an! Spätestens seit "Das große Promibacken" ist jedem klar, dass Ross Antony backen kann. Egal, ob Schlagerfan, Ross-Anhänger oder Hobbybäcker - das Promi Backbuch des Stars ist für jeden geeignet. Vom englischen Teatime-Gebäck über geheime Familienrezepte bis hin zur Weihnachtstorte entführen einen die Rezepte von Ross Antony in die wunderbare Welt des englischen Backens und der deutschen Back-Klassiker. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden oder bei der Weihnachtstafel mit der Familie - das Promi Backbuch liefert Rezepte zum Backen für jede Jahreszeit und alle Anlässe. Und dass Backen lustig ist, lernt man im Buch des einstigen Dschungelkönigs obendrein. In diesem umfangreichen Backbuch erwartet Leser:Ross Antonys Lieblingsrezepte für alle Anlässe Mehr als 60 abwechslungsreiche und einfache Backrezepte zum easy backen Fünf spannende Rubriken, darunter "very british" und "Das geht immer" Ob Torten, Tartes, Puddings, Mousses oder Eclairs: Alles ist vertreten Jede Menge gute Laune: Das Motto von Ross Antony lautet "Backen macht Spaß" Wir alle kennen mindestens ein Rezept, das einfach immer geht und uns sofort in den Food-Himmel versetzt. Bei Ross stehen zum Beispiel Biskuit mit Vanillepudding, Erdbeer-Brownie-Torte oder Omas Apfelkuchen auf der Geht-immer-Liste.In seinem Backbuch entführt Ross seine Leser in seine Heimat England. Wer sitzt schließlich nicht gerne in einem Londoner Teehaus und beißt in einen fluffigen, natürlich großzügig mit clotted cream und Marmelade bestrichenen Scone. Mit den englischen Rezepten fällt das Backen plötzlich ganz leicht. Ob Scones, Lemon Curd oder Brandy Butter, die Rezepte von Ross Antony schaffen es mühelos, seine kulinarische Heimat England in deutsche Küchen zu bringen.Neben den Rubriken "very british" und "Das geht immer", dreht es sich bei "Backen mit Ross" auch um sommerliche Rezepte. Ross backt zum Beispiel eine Geeiste Nicecream-Torte oder eine Himbeer-Kokos-Torte, süße Kleinigkeiten, darunter Apfel-Eclairs und Brombeer-Törtchen und last, but not least festliche Torten, wie zum Beispiel eine in den Rumtopf gefallene Weihnachtstorte."Backen mit Ross Antony" ist eine wunderbare Kombination aus tollen Rezepten und jeder Menge guter Laune beim Backen. Dieses Promi Backbuch gehört definitiv in jede Küche!
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