Protéines

Manuel des sources alimentaires des colletidae ibériques

Les ressources florales des pollinisateurs sont largement méconnues. Ces données sont nécessaires pour lutter efficacement contre le déclin des pollinisateurs, car leur santé dépend des ressources florales (composition chimique différente du nectar en glucose et fructose et du pollen en protéines essentielles et acides aminés) que les différents habitats floraux (forêts, lisières, zones arbustives, prairies, etc.) fournissent aux insectes qui visitent les fleurs. Une diminution de la diversité et de l'abondance des fleurs se traduit par une diminution des ressources florales (nectar et pollen) qui affecte l'alimentation des pollinisateurs, ce qui constitue l'une des principales causes de leur disparition.

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Optimisation de la préparation des concentrats protéiques

Optimisation de la préparation des concentrats protéiques ab 99.99 € als Taschenbuch: Application de la méthodologie de surface de réponse à l'étude de l'extraction des protéines de deux légumineuses. Aus dem Bereich: Bücher, English, International, Französische Literatur,

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Vitamines

Les vitamines sont un groupe de nutriments organiques de nature diverse, nécessaires en petites quantités à de multiples réactions biochimiques pour la croissance, la survie et la reproduction de l'organisme, et qui, généralement, ne peuvent pas être synthétisés par le corps et doivent donc être fournis par l'alimentation. La fonction la plus importante des vitamines est de servir de coenzymes (ou groupe prosthétique) pour les réactions enzymatiques. La découverte des vitamines a commencé par des expériences réalisées par Hopkins au début du vingtième siècle ; il a nourri des rats avec un régime défini fournissant les nutriments alors connus : graisses, protéines, glucides et sels minéraux. Les animaux ne grandissaient pas, mais l'ajout d'une petite quantité de lait à l'alimentation permettait à la fois de maintenir une croissance normale et de restaurer la croissance des animaux qui avaient été précédemment nourris avec le régime défini.

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Analyse des protéines d'inactivation des ribosomes des sps de Bougainville

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Préparation d'un yaourt enrichi en Aloe Vera

L'objectif principal de ce travail de recherche était d'optimiser les niveaux d'Aloe vera dans le yaourt, d'étudier les propriétés physico-chimiques, texturales et les changements sensoriels du yaourt ajouté par l'Aloe vera et d'analyser les propriétés microbiennes et l'effet de la période de stockage du yaourt. Les échantillons de yaourt ont été préparés en utilisant du lait de vache provenant du Projet de Recherche et Développement (RCDP) sur le bétail, M.P.K.V., Rahuri, Dist. Ahmednagar. Les attributs physico-chimiques déterminés étaient la graisse, les protéines, l'humidité, les solides totaux, les cendres, le pH, l'acidité et la couleur du yaourt. L'évaluation sensorielle a porté sur la couleur et l'apparence, la saveur, le corps et la texture, le goût et l'acceptabilité générale. Les niveaux d'Aloe vera pour les essais expérimentaux finaux ont été finalisés lors des essais pré-expérimentaux sur la base de l'évaluation sensorielle. Les niveaux ont été sélectionnés à 12, 14, 16 et 18 pour cent pour une étude plus approfondie. Les résultats obtenus à partir de l'évaluation chimique, microbiologique et sensorielle ont été analysés par un plan complètement randomisé (CRD).

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Gestion intégrée des éléments nutritifs chez le chou-fleur (Brassica oleracea)

Les légumes jouent un rôle important dans la nutrition humaine en fournissant des vitamines, des minéraux, des protéines, des glucides et des fibres dans le régime alimentaire, en plus d'avoir une valeur médicinale et de fournir une sécurité nutritionnelle. Parmi les différents légumes, le chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis L.) est l'un des plus importants légumes Cole, riche en minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium et les glucides. Le rendement et la qualité actuellement faibles du chou-fleur, le problème de la détérioration du sol et de la pollution de l'environnement dus à l'utilisation massive d'engrais chimiques peuvent être considérablement améliorés par l'adoption de nouvelles techniques horticoles telles que la gestion intégrée des nutriments. Dans cette optique, la présente étude a été entreprise pour explorer l'effet des engrais inorganiques, de la fumure organique et des bio-fertilisants sur la croissance, la qualité et le rendement du chou-fleur. Ce livre observe l'effet de différents nutriments seuls / intégrés avec la dose recommandée d'engrais et ses niveaux sur la croissance, le rendement et la qualité du chou-fleur.

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Caractéristiques et applications d'une nouvelle alcool-oxydase

Une enzyme alcool-oxydase liée à une membrane microsomale a été isolée à partir d'un champignon Aspergillus terreus dégradant les hydrocarbures, capable d'oxyder les substrats alcooliques à chaîne courte, à chaîne longue, secondaire et aryle. Une propriété d'agrégation élevée de la protéine a été démontrée par des analyses AFM, DLS et TEM. L'analyse chimique a montré la présence d'acide oléique et d'acide palmitique à un rapport de 2:1 dans la protéine purifiée. Nous avons démontré une méthode très efficace pour la dissociation et la déflavination simultanée de la protéine alcool oxydase en utilisant beta-ME. Les applications potentielles de cette approche sur la préparation de l'apoprotéine et son réassemblage avec la FAD en une enzyme fonctionnelle sont envisagées dans la préparation d'électrodes enzymatiques pour des applications de biocapteurs et de cellules à biocarburants. Les résultats obtenus grâce à cette enquête ont révélé de nombreux faits intéressants sur cette nouvelle enzyme microsomale de l'alcool oxydase. Cette enquête a ouvert une nouvelle voie dans la recherche visant à explorer l'architecture des protéines de l'alcool oxydase provenant de sources fongiques, y compris leur relation structure-fonction et leurs applications potentielles.

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