103 Results for : umami

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    Nacht Und Tag (Doppelalbum)
    Mit wechselnden Stimmungen und unterschiedlicher Instrumentierung. Vom Beat der Dunkelheit hinein in die schwebenden Gitarrenakkorde eines lichten Morgens. Damit hatten 2raumwohnung den atmosphärischen Rahmen für das erste Doppelalbums ihrer langen Laufbahn abgesteckt. Zehn Songs in jeweils zwei Versionen, die sie weitgehend in den Brunnen International Studios in Berlin konzipiert und eingespielt haben. Beim Gesang wechselt Inga Humpe in der Tradition von Falco und Kraftwerk von deutsch auf englisch (und zurück). Ein für 2raumwohnung ungewöhnlicher Sprachmix, der auch ihre Texte im neuen Licht erscheinen lässt. Musikalische Gäste sind Ingas Schwester Annette Humpe, Achim Hagemann, UMAMI und Dieter Meier von Yello. Mit "Nacht und Tag" schicken 2raumwohnung ihre charakteristischen Electro-Pop-Melodien auf eine Reise durch den Stimmungstunnel.Seit dem Millenium verbinden 2raumwohnung auf vielfältige Art elektronische Sounds und Popmelodien. Die frühen Singles "Wir trafen uns in einem Garten" (2000) oder "2 von Millionen Sternen" (2001) vermittelten spielerisch das Lebensgefühl des neuen Berlins. Das Duo, bestehend aus Inga Humpe und Tommi Eckart, startete als Studioprojekt und entwickelte sich über acht Albumproduktionen hinweg kontinuierlich weiter. Ein wichtiger Impuls waren dabei Entwicklungen von Techno oder House Music. Ihr Erfolgsalbum "36 Grad" blieb 33 Wochen in den deutschen Albumcharts, auch ihr Bühnenprogramm bauten 2raumwohnung stetig aus.
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    Vegan Japaneasy
    Believe it or not, Japanese cuisine in general is actually quite vegan-friendly, and many dishes can be made vegan with just a simple substitution or two.You can enjoy the same big, bold, salty-sweet-spicy-rich-umami recipes of modern Japanese soul food without so much as glancing down the meat and dairy aisles. And best of all, it's super-easy to make!In Vegan JapanEasy, Tim Anderson taps into Japan's rich culture of cookery that's already vegan or very nearly vegan, so there are no sad substitutes and zero shortcomings on taste. From classics like Vegetable Tempura, Onigiri, Mushroom Gyoza and Fried Tofu in Dashi, to clever vegan conversions including Cauliflower Katsu Curry, French Onion Ramen and Sichuan-Style Hot and Numbing Tofu with Ancient Grains, you don't need to be vegan to enjoy these tasty recipes. Add to that some outrageously good drinks and desserts, like the Watermelon Mojito and Soy Sauce Butterscotch Brownies, and you'll be spoilt for choice!With ingredients like tangy miso, savoury shiitake mushrooms and zingy ponzu, to name a few, who needs meat? So if you're new to veganism, new to Japanese cooking, new to both, or you just want to expand your meat-free repertoire, this is the book for you!
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    Pure Freude
    Wie denkt ein Spitzenkoch bei der Zubereitung einfacher, bodenständiger Speisen? Wie setzt er die verschiedenen Geschmacksrichtungen ein, um Tiefe, Leichtigkeit, Raffinesse und Komplexität in die Gerichte zu bringen? Diese und andere Fragen beantwortet das neue Kochbuch von Andreas Caminada.Der Autor des Bestsellers »Pure Leidenschaf«t erklärt, warum Säure für ihn einen so hohen Stellenwert besitzt, was es mit dem viel zitierten Wort »umami« auf sich hat, was ihn an Bitterem fasziniert, welche Bedeutung Süsses in seiner Küche hat und weshalb er Salz für die wichtigste Zutat überhaupt hält. Rund 50 Rezepte - vom Hirschcarpaccio mit schwarzen Nüssen und Knoblauch-Mayonnaise über die gebeizte Forelle mit Rande und Rauchvinaigrette bis zum gebackenen Hefeküchlein mit Vanilleeis - sollen zum Nachkochen, aber auch zum Nachdenken anregen. Denn auch das ist eine Botschaft, die Caminada vermitteln möchte: Wenn man einmal verstanden hat, wie die Harmonie in einem Gericht entsteht, lässt sich das Rezept auf ganz viele Arten variieren.Illustriert ist das neue Caminada-Buch wie schon »Pure Leidenschaft« mit Bildern des Bündner Fotografen Gaudenz Danuser. Er setzt nicht nur das Essen und die Landschaft in Szene, sondern auch besondere Menschen, die Andreas Caminada mit aussergewöhnlichen Produkten beliefern: die Trüffelsucherin Michi Berry ebenso wie Adolf und Margrit Hartmann, die im Val Lumnezia den köstlichsten Sanddorn pflücken, oder den Jäger Roger Zogg. Ihnen allen sind ausführliche Porträts gewidmet.
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    Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch (eBook, ePUB)
    Das vegane Kochbuch zum Bestseller-Sachbuch "Vegan-Klischee ade"! Umami-Tofu mit Golden-Milk-Cousous und Koriander-Erbsen in Ingwer-Sahne - so köstlich klingt clevere, vegane Ernährung mit Niko Rittenau, dem Shooting-Star der Vegan-Szene und Profikoch & Kochtrainer Sebastian Copien. Anhand eines einfachen Baukastensystems kreieren Sie zu Hause hunderte Rezeptvarianten für Frühstück, Mittag-, Abendessen und Desserts. Außerdem in der Vegan-Bibel: Alles Wichtige zu Nährstoffen und Warenkunde kompakt und verständlich erklärt. Praktische Anleitung für eine alltagstaugliche vegane Ernährung: Mit seinem Sachbuch "Vegan-Klischee ade!" hat der studierte Ernährungsexperte und Social-Media-Star Niko Rittenau einen Bestseller gelandet und mit den Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung aufgeräumt - wissenschaftlich fundiert & für jeden verständlich. Mit diesem veganen Kochbuch für die Praxis holen er und Profikoch Sebastian Copien nun die vegane Küche ganz unkompliziert in Ihren Alltag. Durch ihre jeweilige Expertise im Bereich Ernährungswissenschaften und im Bereich hochwertiger Kulinarik und Kochtechnik, ist hier ein ganz besonderes Buch entstanden. DER Praxisbegleiter für eine vegane Ernährung: . Innovatives Kochbuch-Konzept mit praktischem Baukastensystem: Grundkomponenten nachkochen und anhand von Beispiel-Kombinationen oder nach eigenem Gusto zusammensetzen. . Vegane Rezepte - systematisch & kreativ nachkochen: mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Kochtipps. . Erfahren Sie alles über vegane Ernährung: theoretisches Hintergrundwissen, ausführliche Warenkunde und Infos zum Nährstoffbedarf. Sie fragen sich, was auf dem Teller landet, wenn tierische Produkte vom Speiseplan gestrichen werden, oder suchen nach neuen Ideen für vegane Rezepte? Dieses vegane Kochbuch liefert die unwiderstehlich leckere Antwort darauf, wie eine optimale vegane Ernährung funktioniert!
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    The Way of Nagomi (eBook, ePUB)
    *Find out how to live a more harmonious life thanks to NAGOMI, the ancient Japanese philosophy that helps you find balance and peace in everything you do*There is no translation for the word nagomi in the English language, and yet it at the very heart of the Japanese way of life. A popular and common concept in Japan, to achieve nagomi is to have peace of mind, emotional balance and wellbeing, ranging from the way food is prepared (mixing sweet, salt, sour, bitter and umami) to the way the ephemerality of the cherry blossom season is celebrated.Global bestselling author Ken Mogi illustrates why it's important to value both the positive and negative experiences in life so that you can truly find a balance and live more harmoniously. In The Way of Nagomi, Ken explains how to apply nagomi to every aspect of life so you can: - Maintain happy relationships with loved ones, even if you disagree with them- Learn new things while always staying true to yourself- Find a sense of peace in whatever you are doing- Mix and blend unlikely components to strike a harmonious balance- Have a greater understanding of the Japanese philosophy of lifeBy delving into Japan's history, traditions and culture and providing a toolkit to help us to achieve satisfaction in our lives, Ken shows how we can all create nagomi in our lives and enjoy the benefits of a more peaceful and satisfactory life.
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    The Way of Nagomi
    *Find out how to live a more harmonious life thanks to NAGOMI, the ancient Japanese philosophy that helps you find balance and peace in everything you do*There is no translation for the word nagomi in the English language, and yet it at the very heart of the Japanese way of life. A popular and common concept in Japan, to achieve nagomi is to have peace of mind, emotional balance and wellbeing, ranging from the way food is prepared (mixing sweet, salt, sour, bitter and umami) to the way the ephemerality of the cherry blossom season is celebrated.Global bestselling author Ken Mogi illustrates why it's important to value both the positive and negative experiences in life so that you can truly find a balance and live more harmoniously. In The Way of Nagomi, Ken explains how to apply nagomi to every aspect of life so you can: - Maintain happy relationships with loved ones, even if you disagree with them- Learn new things while always staying true to yourself- Find a sense of peace in whatever you are doing- Mix and blend unlikely components to strike a harmonious balance- Have a greater understanding of the Japanese philosophy of lifeBy delving into Japan's history, traditions and culture and providing a toolkit to help us to achieve satisfaction in our lives, Ken shows how we can all create nagomi in our lives and enjoy the benefits of a more peaceful and satisfactory life.
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    The Asian Kitchen: 65 Recipes for Popular Dishes, from Dumplings and Noodle Soups to Stir-Fries and Rice Bowls
    Fresh, tasty, and bursting with nutritious ingredients and lively flavors, the food of South East and East Asia has never been more popular and is showcased here in 65 delicious recipes. Fresh, tasty, and bursting with nutritious ingredients and lively flavors, the food of South East and East Asia has never been more popular and is showcased here in 65 delicious recipes. Food from Eastern corners of the world is often thought of as some of the most exciting and enticing on the planet. Whether umami-rich with Japanese miso or soy sauce, spiked with gently building layers of aromatic Indian spices, or stuffed with fragrant Thai herbs, chile, and garlic, each mouthful packs a big flavor punch. This collection of aromatic and sizzling hot recipes is a must for any lover of more exotic and adventurous food. Whether you need inspiration for appetizers and fingerfoods, for sharing with drinks, or speedy weekday dishes, you'll find the perfect recipe here. Try Spiced Fishcakes from Thailand; Vietnamese Summer Rolls; or a spicy Indonesian Fiery Beef Satay. Quick and easy recipes for soups and noodle bowls include Sunshine Laksa or a Chicken Pad Thai. For an even more substantial meal, try a Thai Green Cauli Curry, Sweet & Sour Orange Chicken; or Citrus Ahi Tuna with Yuhu Dipping Sauce. Vibrant, fresh, healthy, and prepared in a snip, Asian food is the modern way to eat well every day and this essential collection of recipes provides all the inspiration you need.
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    Seelenfutter vegetarisch
    Glück, Geborgenheit und Trost: vegetarische Soulfood-Gerichte für alle GemütslagenKennen Sie das? Morgens verschlafen, dann die U-Bahn verpasst und zu spät zum Meeting gekommen, mit dem SOS-Morgenkaffee die neue Bluse vollgekleckert - und die Krönung: Die Kantine hat mittags nur Currywurst und Co. im Angebot, wo Sie doch Vegetarier sind und ein sehr hungriger obendrein.Wenn der Alltag derart gespickt ist mit Pleiten, Pech und Pannen, gibt es nur eine Rettung: Abends schnell in die eigene Küche und ein Erste-Hilfe-Veggie-Lieblingsgericht kochen! Denn mit Makkaroni-Käse-Auflauf, Tofu-Curry und Brownies schwindet sämtlicher Ungemach des Alltags - erst beim Köcheln, Schmurgeln und Backen und dann Löffel für Löffel und Gabel für Gabel. Darum gehört Seelenfutter vegetarisch in jede Hausapotheke: Mit über 85 Veggie-Glücksrezepten von herzhaft bis süß verkochen Sie den Alltagsblues, und gleich sieht die Welt viel freundlicher aus! Wenn sie das eh schon tut: Mit Veggie-XXL-Burgern oder Mandarinentörtchen lässt sich gute Laune immer noch steigern. Probieren Sie es aus!Das steckt im Buch: - Veggie-Moodfood - so machen Gemüse, Tofu und Co. satt und glücklich- Gerne mehr davon: Veggie-Happymaker aus dem Supermarkt- Würzen Sie sich glücklich!- Geräte-Profis in der Veggie-Küche, die für Umami sorgen(1) Vorspeisen und Snacks(2) Suppen und Eintöpfe(3) Kartoffeln und Gemüse(4) Nudeln und Reis(5) Tofu und Seitan(6) Desserts und KuchenIn jedes Rezeptkapitel eingestreut:- Sonderseiten mit Seelentröster-Klassikern und ihrer "Wirkung" in bestimmten Situationen.- Sonderseiten mit perfekten Soulfood-Paaren: warum z. B. Nudeln und Brühe oder Tofu und Sojasauce so perfekt zusammenpassen und guttun - plus vier bis fünf Kurzrezepte.
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    Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch
    Das vegane Kochbuch zum Bestseller-Sachbuch "Vegan-Klischee ade"! Umami-Tofu mit Golden-Milk-Cousous und Koriander-Erbsen in Ingwer-Sahne - so köstlich klingt clevere, vegane Ernährung mit Niko Rittenau, dem Shooting-Star der Vegan-Szene und Profikoch & Kochtrainer Sebastian Copien.Anhand eines einfachen Baukastensystems kreieren Sie zu Hause hunderte Rezeptvarianten für Frühstück, Mittag-, Abendessen und Desserts. Außerdem in der Vegan-Bibel: Alles Wichtige zu Nährstoffen und Warenkunde kompakt und verständlich erklärt. Praktische Anleitung für eine alltagstaugliche vegane Ernährung: Mit seinem Sachbuch "Vegan-Klischee ade!" hat der studierte Ernährungsexperte und Social-Media-Star Niko Rittenau einen Bestseller gelandet und mit den Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung aufgeräumt - wissenschaftlich fundiert & für jeden verständlich. Mit diesem veganen Kochbuch für die Praxis holen er und Profikoch Sebastian Copien nun die vegane Küche ganz unkompliziert in Ihren Alltag. Durch ihre jeweilige Expertise im Bereich Ernährungswissenschaften und im Bereich hochwertiger Kulinarik und Kochtechnik, ist hier ein ganz besonderes Buch entstanden. DER Praxisbegleiter für eine vegane Ernährung: - Innovatives Kochbuch-Konzept mit praktischem Baukastensystem: Grundkomponenten nachkochen und anhand von Beispiel-Kombinationen oder nach eigenem Gusto zusammensetzen. - Vegane Rezepte - systematisch & kreativ nachkochen: mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Kochtipps. - Erfahren Sie alles über vegane Ernährung: theoretisches Hintergrundwissen, ausführliche Warenkunde und Infos zum Nährstoffbedarf. Sie fragen sich, was auf dem Teller landet, wenn tierische Produkte vom Speiseplan gestrichen werden, oder suchen nach neuen Ideen für vegane Rezepte? Dieses vegane Kochbuch liefert die unwiderstehlich leckere Antwort darauf, wie eine optimale vegane Ernährung funktioniert!Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2020 als bestes veganes Kochbuch.
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    Einfach genial Grillen
    Die Burger-Bibel und das Steak-Paradies für wahre Liebhaber: Einfach genial, welche Köstlichkeiten Oliver Sievers sich für sein neuestes Werk wieder ausgedacht hat! Gemeinsam mit seinem Team, den BBQ-Wieseln, heimste der Grillautor und Seminarleiter internationale Preise ein und konnte sich sogar den heißbegehrten Titel des BBQ World Champion sichern. Seine geballte Expertise lässt er nun einmal mehr in ein Buch fließen und präsentiert darin die Klassiker auf dem Grill: Steak & Burger.Ob mit knusprigem Bacon verfeinertes Rumpsteak oder mit würzigem Käse gefüllte Burger-Patties - Oliver Sievers liefert ein Spitzenrezept nach dem nächsten, so dass einem bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft: Von Spicy Shrimp Burger über Wagyu-Umami-Burger bis zum Surf & Turf - hier kommen Burger-Novizen und -Professionals ins Schwärmen. Für Steak-Fans bietet der geniale Griller Sievers Ausgefallenes und Klassisches mit Gelinggarantie: Schmetterlingssteak, Skirtsteak, Flanksteak , Flat Iron, Hanging Tender oder T-Bone gefällig? Alles garniert mit leckeren Beilagen!Wie grille ich das perfekte Rumpsteak, ohne es zu einer Schuhsohle verkommen zu lassen? Wie werden meine Burger-Patties saftig und würzig, statt trocken und hart? Und welche Gewürze eignen sich für welches Fleisch am besten? Hier lernt der Leser alle Tipps und Tricks vom Profi himself, verpackt im attraktiven Paket für nur 9,99 EUR. Also ran an die Grills, fertig und los!- Rund 50 Rezepte für nur 9,99 EUR!- Inklusive 20 Rezepten für leckere Rubs, Saucen und perfekte, selbst gebackene Buns vom Black - Bun bis Brioche Bun!- Geniale Fotos!- Minimaler Aufwand für maximalen Genuss!
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