126 Results for : küchenmeister

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    Mike Süsser besucht heute Vollblut-Gastronom Andreas in seinem "Johanniterkreuz". Das Lokal liegt im historischen Stadtkern von Überlingen-Andelshofen. Seit 20 Jahren ist Andreas Liebig hier Inhaber und steht nach wie vor selbst in der Küche. Mit geballter Expertise möchte der Küchenmeister den Goldenen Teller nach Überlingen holen. Bildrechte: Kabel Eins/iStockphoto/Müller, Benedikt.
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    Beim "Mein Lokal, Dein Lokal Spezial - bestes Fleischpflanzerl Münchens" belegte Christian Kustermann noch den zweiten Platz. Jetzt will er ganz oben aufs Treppchen. Christian ist Küchenmeister und will in seinem bayrischen Wirtshaus im Süden von München Mike Süsser und seine Kollegen kulinarisch verwöhnen. Das große Ziel: der goldene Teller. Bildrechte: Kabel Eins/Müller, Benedikt.
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    Weiter geht es in der "Gutsschänke Hühnerhof". Hier begrüßt der ehemalige Handballprofi und Küchenmeister Stefan Schwedt (58) seine vier Mitstreiter und Christian Lohse in seinem urigen Lokal. Mit bodenständiger Küche - und laut ihm dem "mit Abstand besten Hähnchen" - wird hier um den "Goldenen Teller" gekämpft. Kann Stefan auf ganzer Linie überzeugen? Bildrechte: Kabel Eins/Müller, Benedikt.
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    Am zweiten Tag geht es für Promikoch Mike Süsser in das Hotel "Mühlenhof" zu Patrick Moser (33) nach Friesenheim. Bei Küchenmeister Patrick steckt die Liebe zum Essen im Detail. Zusammen mit seinem Team will er hier mit frischen regionalen Produkten überzeugen und beweisen, dass Patrick es verdient hat, die volle Punktzahl zu erzielen. Bildrechte: Kabel Eins/iStockphoto.
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    Puristisch, aber keinesfalls langweilig geht es im Dresdner "Restaurant Daniel" weiter. Namensgeber und Koch Daniel Fischer brennt für seinen Job und geht mit unverfälschter Küche "ohne viele Kombis und Experimente" an den Start. Als erfahrener Küchenmeister und Prüfer ist er ein alter Hase, aber wird das auch für die Höchstpunktzahl reichen? Bildrechte: Kabel Eins/Müller, Benedikt.
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    Italienische Lebens- und Gaumenfreude gibt es heute im Restaurant "Kleiner Rosengarten" zu erleben. Stefano Randese (63) will seinen Kollegen die Vielfalt der sizilianischen Küche präsentieren. Der Küchenmeister hat über 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und durfte bereits in Sterneküchen sowie als Küchenchef auf Kreuzfahrtschiffen sein Können unter Beweis stellen. Der gebürtige Italiener verspricht einen kulinarischen Kurzurlaub. Rechte: kabel eins
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    Vier fitnessorientierte Chefköche müssen beim heutigen "Chopped"-Wettbewerb gesunde, kreative Gerichte zubereiten, die kalorienarm, aber geschmackliche Volltreffer sind. Veggie-Nudeln und ein saftiges Fischfilet gehören zu den Pflichtzutaten in Runde eins. Ein Diät-Drink und eine proteinreiche Snackbox müssen in Runde zwei zu kulinarischen Highlights verarbeitet werden. Nachdem bereits zwei Köche ausgeschieden sind, greifen die verbliebenen Finalisten beim entscheidenden Dessert zur Eismaschine, um Acaibeeren-Pulver, das vorgeschriebene Superfood, in einen gefrorenen Vitamintraum zu verwandeln. Doch das Kopf-an-Kopf-Rennen findet ein jähes Ende.
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    Vier Spitzenköche - und nur eine Chance, 10.000 Dollar zu gewinnen: Heute fighten Dave Sclarow aus Brooklyn, Christopher Zabita aus New York City, Sunshine Flagg aus Kentucky und Hannah Wong, ebenfalls aus New York City, in drei Runden um den Sieg. Die geheimen Pflichtzutaten aus Korb Nummer eins ernten allgemeinen Beifall: Aus Baby-Oktopus, Calamondin-Orangen und Cream Cheese lassen sich schöne Vorspeisen zaubern. Doch wie macht man ein süßes Dessert aus Gorgonzola, das die Jury begeistert? Die beiden verbliebenen Kandidaten haben in der Finalrunde die gleiche Idee und stellen die Experten vor eine schwierige Wahl.
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    Die dritte Ausscheidungsrunde der "Gold Medal Games" steht unter dem Motto "Speed-Kochen". Deshalb treten Chefköche an, die in Sachen Schnelligkeit am Herd nicht zu toppen sind: Manny Slomovits, Chef beim Great American Ballpark, bekocht mit seinem Team 40.000 Gäste, ohne mit der Wimper zu zucken. Griffin Paulin serviert in seinem Asia-Restaurant Mirin täglich mindestens 400 Gerichte. Joe Passanante von Citi Field, verköstigt unzählige Prominente, und Ken Harvey ist im Loews Ventana Canyon Hotel für rund 10.000 hungrige Gäste pro Woche verantwortlich. Sonderregel für die Speedies: Sie haben pro Gericht nur 15 Minuten Zeit.
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    Die Vorspeisenrunde des heutigen Kochduells wirft eine Reihe von kritischen Fragen auf - darunter: Was ist Narutomaki, und wie wird dieses Produkt verwendet? Außer der asiatischen Spezialität liegen aber auch ein Bund Mini-Rüben, eine Auswahl an Keksen sowie ein Fettnetz im Pflichtzutaten-Korb. Und die Experten-Jury ist ausgesprochen verblüfft, als sie sieht, was einer der vier Chefs im Wettbewerb mit diesen Zutaten anstellt. Nachdem zwei Köche eliminiert wurden, geht es für die Finalisten ans Dessert, das wie jeder Gang köstlich und kreativ ausfallen sollte. Was werden die beiden aus Schwedensirup und Keksen zaubern?
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