15 Results for : antoniewicz
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Antoniewicz, Heiko: UMAMI
Erscheinungsdatum: 01/2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: UMAMI, Autor: Antoniewicz, Heiko, Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Gericht // Speise // Kochbuch // Kochen // Küche // Rezept // Kochrezept, Rubrik: Themenkochbücher, Seiten: 160, Gewicht: 1460 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Buch - Aromen - Das Kochbuch
Mehr Aroma geht nicht!Ob Banane und Petersilie oder Karotten und Oliven - dieses originelle Aromen-Kochbuch verwandelt vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt der Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck. In Aromentasting lernen Sie die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen. Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige HobbyköcheSchluss mit langweiligen Konventionen in der Küche! Dieses Food-Pairing-Buch kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen - geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Lassen Sie sich von verblüffenden Aromenkombinationen überzeugen wie z.B. geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom. Heiko Antoniewicz gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In diesem Buch erklärt er locker und anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft. - Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht- Einzelne Aromentastings führen Sie in die Welt der Aromen ein- Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko Antoniewicz Bereit für das kreative Spiel mit den Aromen? Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse!- Shop: yomonda
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Antoniewicz:Wilder Wald
Erscheinungsdatum: 03.12.2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Wilder Wald, Titelzusatz: Das Kochbuch, Autor: Antoniewicz, Heiko // Maurer, Ludwig, Fotograph: Debus, Volker, Verlag: Matthaes Verlag, Sprache: Deutsch, Rubrik: Themenkochbücher, Seiten: 240, Abbildungen: durchgehend Farbfotos, Gewicht: 1570 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Antoniewicz:UMAMI
Erscheinungsdatum: 01/2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: UMAMI, Autor: Antoniewicz, Heiko, Verlag: Tre Torri Verlag GmbH // Tre Torri Verlag, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Gericht // Speise // Kochbuch // Kochen // Küche // Rezept // Kochrezept, Rubrik: Themenkochbücher, Seiten: 160, Gewicht: 1460 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Antoniewicz:Cooking Sous vide
Erscheinungsdatum: 05.07.2012, Einband: Gebunden, Auflage: 1/2012, Autor: Antoniewicz, Heiko, Verlag: Matthaes Verlag GmbH, Sprache: Englisch, Schlagworte: Garen // Garmethode // Garverfahren // Kochkunst // Profikoch // Profiküche // Sous vide // Sous-vide // Sous-vide-Verfahren // Vakuum, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 328 S., durchg. farb. Abb., Seiten: 328, Format: 2.8 x 28 x 22.5 cm, Gewicht: 1688 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Antoniewicz:Rohstoff
Erscheinungsdatum: 21.04.2015, Einband: Gebunden, Titelzusatz: Unbekanntes, Saisonales, Gesammeltes, Auflage: 1/2015, Autor: Antoniewicz, Heiko/Hurnungee, Adrien/Riis, René, Verlag: Matthaes Verlag GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Chayote // Distelstange // Goldnessel // Knöterich // Nova-Regio-Küche // Pimpernelle // Rohstoff // Saison // Verarbeitung // Zutaten, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 280 S., Seiten: 280, Format: 2.5 x 29.6 x 25 cm, Gewicht: 1763 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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The noble Polish family Antoniewicz. Die adlige polnische Familie Antoniewicz.
The noble Polish family Antoniewicz. Die adlige polnische Familie Antoniewicz. ab 1.99 € als epub eBook: . Aus dem Bereich: eBooks, Belletristik, Erzählungen,- Shop: hugendubel
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Flavour Pairing
Das Spiel der Aromen meisterhaft umgesetztDer Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, Heiko Antoniewicz, erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip "Flavour Pairing". Sein Ziel ist es, den Leserinnen und Lesern einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dessen Hilfe man eigenständig und auf Basis der Aromenharmonie neue Gerichte konzipieren kann. Anhand bekannter Kombinationen wie Kokos mit Lachs oder Avocado mit Tomate werden Zusammenhänge erklärt und dabei Harmonien, die die Natur bestimmter Lebensmittel mit sich bringt umgesetzt. Erkenntnisse aus eigenen Arbeiten sowie Adaptionen bekannter Gerichte spielen für Heiko Antoniewicz eine große Rolle. Und so gelingen Kreationen wie: Avocado in Texturen mit viererlei Tomate und Räuchertee oder Kokos-Lachs, Datteln mit Mole, Karotte mit Dattelmus gefüllt und Miso-Sud.- 60 außergewöhnliche Rezepte: Mit den zwölf Produkten Avocado, Banane, Bottarga, Holunder, Kaffee, Kartoffeln, Lachs, Oliven, Rhabarber, Salz, Steinköhler, Tomaten und Vanille werden jeweils 5 einzigartige Rezepturen entwickelt. Mehrere Grundrezepte vervollständigen das Portfolio. - Was lässt sich mit was kombinieren? In einem Extra-Kapitel stellt Heiko Antoniewicz anhand von Transferbäumen eine große Anzahl verschiedener Pairings vor, die für eine ganz besondere Aromaharmonie sorgen. Daneben gibt es Empfehlungen für Getränke zu den Gerichten.- Mit hochkarätigen Fotoaufnahmen aus der Spitzenküche.- Die Philosophie der Gerichte wird in einem Extrakapitel erläutert.Flavour Pairing mit Heiko Antoniewicz. Aromen meisterhaft kombinieren für die Spitzenküche- Shop: buecher
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Vegetarisch - Green Glamour
Glamourös vegetarisch kochen mit Heiko Antoniewicz Um die Gäste so richtig zu beeindrucken, braucht es kein Fleisch! Mit vielseitigen Produkten von Algen über Löwenzahn bis zur Zucchini greift der Aromenexperte und Profikoch Heiko Antoniewicz auf das abwechslungsreiche vegetarische Produktspektrum zurück und kreiert unvergleichliche Gericht. Die kreativen vegetarischen Rezepte eigenen sich perfekt für die Gastronomie, Gourmetküche, den gehobenen Partyservice oder als Inspiration für ambitionierte Hobbyköche.Kreative Rezepte zeigen Gemüse in voller Schönheit und GeschmackAubergine im Kataifi-Teig mit Ducca, begleitet von gedünsteter Paprika mit Zitronenthymian und Orangenabrieb, dazu türkischer Joghurt mit Olivenöl und etwas Minzöl ausgarniert mit Fingerlime und Zitronenmelisse. Dieses exzellente Gericht, stellvertretend für alle 70 Rezepte, ist geschmacklich absolut ausgereift und entführt in die spannende Welt der vegetarischen Aromen.- 70 sensationelle vegetarische Rezepte: Vegetarisches von A bis Z und inspirierende Grundrezepte entführen in die Vielfalt der vegetarischen Küchen. Vom Chicorée mit Hartweizengrieß und Oliven, Thaiaubergine mit Miso und Salbei bis zum Essigei mit Löwenzahn begeistert das Kochbuch mit ausgefallenen Rezepten, die Gemüse in ein wunderschönes Licht rücken.- Alle Aromen auf einem einzigen Löffel: Mit ausgeklügelten Kombinationen werden in der Kategorie "Löffel" Gerichte auf nur einem einzigen Löffel angerichtet. Diese bedachte Anordnung verschiedener Komponenten erlaubt eine völlig neue Wahrnehmung der einzelnen Aromen.- Ein besonderer Fokus auf regionale und saisonale Küche. Passende Gerichte zu den jeweiligen Jahreszeiten sorgen für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.Die Schönheit vegetarischer Gourmet-Küche erleben: einzigartige und hochkarätige Rezepte von Heiko Antoniewicz.- Shop: buecher
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Aromen - Das Kochbuch
Mehr Aroma geht nicht! Ob Banane und Petersilie oder Karotten und Oliven - dieses originelle Aromen-Kochbuch verwandelt vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt der Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck. In Aromentasting lernen Sie die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen.Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige Hobbyköche Schluss mit langweiligen Konventionen in der Küche! Dieses Foodpairing-Buch kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen - geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Lassen Sie sich von verblüffenden Aromenkombinationen überzeugen wie z.B. geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom. Heiko Antoniewicz gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In diesem Buch erklärt er locker und anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft.- Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht- Einzelne Aromentastings führen Sie in die Welt der Aromen ein- Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko AntoniewiczBereit für das kreative Spiel mit den Aromen? Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse! Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie TV-Köche & Prominenz- Shop: buecher
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