63 Results for : brotbackbuch

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    Geißler, Lutz: Brotbackbuch Nr. 1
    Erscheinungsdatum: 13.09.2018, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Brotbackbuch Nr. 1, Titelzusatz: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot, Auflage: Neuauflage, Autor: Geißler, Lutz, Verlag: Ulmer Eugen Verlag // Eugen Ulmer KG, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Backen // Teig // Brot // COOKING // Methods // Baking, Rubrik: Backen, Seiten: 270, Abbildungen: 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen, Gewicht: 883 gr, Verkäufer: averdo
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    Buch - Brotbackbuch. .4
    "Dieses neue Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der ""wilden"" Mikroorganismen - für Laien und Profibäcker. Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen? Diese und viele andere Fragen werden im Buch aufgegriffen und verständlich beantwortet. Auch die Arbeit mit Wildhefewasser wird vorgestellt. Der umfassende und wissenschaftlich fundierte Grundlagenteil sowie 60 exklusiv entwickelte Grundrezepte mit verschiedenen Sauerteigführungen vom Roggenbrotklassiker bis zum Panettone geben Einblicke in die faszinierende Welt der Sauerteige. Mit einem Vorwort von Jochen Baier, World Baker oft the Year 2018."
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    Buch - Brotbackbuch Nr. 3
    Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.
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    Buch - Das Low Carb Brotbackbuch
    Auch in Deutschland hat sich inzwischen die Low-Carb-Ernährung eingebürgert. Es ist eine bewiesene Sache, dass man durch den Verzicht auf Kohlehydrate besser abnimmt. Gerade in unserem Land ist die Brotzeit sehr beliebt, viele von uns möchten darauf nicht verzichten. Es gibt aber auch Brote, welche man mit sehr wenig Kohlehydrate zubereiten kann, so dass die Low-Carb-Diät trotzdem greift und das Abnehmen nicht behindert.Um Ihnen dieses darzubieten, habe ich dieses Buch entwickelt und wünsche Ihnen viel Freude damit.
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    Buch - Brot im Topf
    So gelingt knuspriges Sauerteigbrot im heimischen Ofen Frisches Brot macht glücklich - und selbst gebackenes umso mehr! Dieses Backbuch für Brot lehrt Sie das Einmaleins des Sauerteigbrot-Backens im Topf. Denn in einem gusseisernen Topf gelingt das selbstgebackene Brot wie in einem Bäckerofen. Anschaulich bebilderte Anleitungen führen Sie Schritt für Schritt in die Kunst des Brotbackens ein, von den verschiedenen Phasen beim Herstellen eines Sauerteigs bis hin zu unterschiedlichen Knet- und Falttechniken. Dazu gibt es vielfältige Sauerteigbrot-Rezepte mit verschiedenen Mehlsorten und Zutaten sowie ausgefallene und kreative Rezeptideen für Stullen. Ganz einfach Brot im Topf backen Wasser, Mehl, ein Topf und eine ordentliche Portion Hingabe - mehr braucht es nicht, um selbst frisches Brot herzustellen: Egal ob klassisch mit Weizen, Roggen und Dinkel oder kreative Varianten mit Gemüse, Buttermilch und Nüssen. Das Brotbackbuch für Einsteiger begleitet Sie mit anschaulichen Bildern bei den einzelnen Schritten der Brotherstellung. So zaubern Sie im Handumdrehen herrlich duftendes Backwerk aus dem Topf wie z.B. Hafermischbrot mit Getreideflocken, Dinkelmischbrot mit Miso und Sesam oder das klassische dunkle Weizenmischbrot. - Das Einmaleins des Brotbackens - Übersichten zu Equipment und verschiedenen Brot-Knet-Techniken - Abwechslungsreiche Sauerteigbrot-Rezepte für unterschiedliche Mehlsorten - 21 Rezeptideen für kreative Stullen - Originelle Resteverwertung aus den Sauerteig-Resten Ein Teig, ein Topf macht 100% Genuss! Mit diesem Brotbackbuch kreieren Sie schnell und einfach klassische und originelle Sauerteig-Brote im Topf
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    Buch - Simplissime - Das einfachste Backbuch der Welt: Brot
    Wer liebt nicht frisch gebackenes Brot? Der Duft, der sich im Raum verteilt, ist himmlisch - und ab jetzt ganz einfach für zu Hause: Mit dem neuen Teil der französischen Bestsellerreihe! Dieses Brotbackbuch zeigt, wie einfach Brotbacken sein kann und lässt kaum Abendbrotwünsche offen. Probieren Sie, typisch französische Klassiker und grandiose internationale Brotspezialitäten und Sie möchten nie wieder beim Bäcker kaufen. Mit dem ersten Backbuch der Simplissime-Reihe geht das in seiner einfachsten Form: 45 Rezepte mit maximal 6 Zutaten Verschiedene Brotvariationen, mit Hefe und Sauerteig, von klassisch bis ausgefallen Einfach und klar strukturierte Rezepte zur schnellen Übersicht Backen Sie Baguette, Vollkornbrot, Brioche und Co. ohne lange Wartezeiten, mit wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand. Egal, ob Hobbybäcker oder Backanfänger, die einfachen Brotrezepte sind schnell vorbereitet und fix gemacht. Begeistern Sie ihre Familie und Freunde mit selbstgebackenem Brot - Sie werden es lieben!
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    Rauschenberger/B Bestes Brot genießen
    Erscheinungsdatum: 09.11.2020, Einband: Gebunden, Autor: Rauschenberger, Tobias/Brachat, Oliver, Verlag: Verlagsbuchhandlung Bassermann'sche, F, Co-Verlag: Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: backen ohne Hefe // Bauernbrot // Brot backen // Brot backen mit Sauerteig // Brotbackbuch // Dinkelbrot // glutenfrei // Hefeteig // Holzofenbrot // Sauerteig Brot backen, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 176 S., Seiten: 176, Format: 1.8 x 24 x 20 cm, Gewicht: 750 gr, Verkäufer: averdo
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    Buch - Gutes Brot
    Eine Liebeserklärung an das Brot Das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich - es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen! Dieses vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der Menschheit seinen Tribut. Spannende Porträts und Reportagen über bekannte internationale Brotmanufakturen und Bäckermeister und rund 60 Brot-Rezepten zu verschiedensten nationalen und internationalen Brotsorten - hier gibt es das geballte Wissen rund um den Laib. Die Welt des Brotbackens in einem Buch Entdecken Sie die gesamte Vielfalt und die vielen Facetten, die zum traditionellen Brothandwerk dazu gehören. Dieses Brotbackbuch lässt Sie mit stimmungsvollen Fotografien, Geschichten und Rezepten in die Brotkultur eintauchen. - Abwechslungsreiche Brot-Rezepte: verschiedene Sorten mit Sauerteig, handwerklich perfektioniertes Baguette oder ganz neue moderne Brotsorten - mit ausführlichen und verständlichen Anleitungen gelingt auch Hobbybäcker*innen das perfekte Brot. - Interessante Reportagen rund ums Brot präsentieren Bäcker*innen, Brotmanufakturen, Geschichten und Brotsorten aus Frankreich, Italien, Deutschland und Amerika. - Atmosphärisches Layout: Charmante Fotografien erwecken die Passion für die Brotbackkunst zum Leben. Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für das Brot! In diesem umfassenden Brotbuch finden Sie alles, was es rund um Brothandwerk und Brotkultur zu wissen gibt.
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    Buch - Kapp backt
    "Neues vom Kultbäcker! Peter Kapp steht nicht nur für geschmacklich und handwerklich außergewöhnliches Brot, er beherrscht die gesamte Back-Klaviatur von süß bis herzhaft. Dabei vereint er traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen und variiert mit ausgefallenen Zutaten - immer in bester Qualität und schonend und zeitaufwändig verarbeitet.""Kapp backt"" ist ein hochwertiges und einzigartiges Backbuch mit vielen wunderschönen Fotos! Lassen Sie sich verführen von Peter Kapps vielfältigen Tarte-Rezepten, ob Limette-Thymian, Walnuss-Apfel oder Pfirsich-Cranberry, oder von so traditionsreichen Kuchen wie dem Kirschenplotzer oder der Engadiner Nuss-Torte. Genauso unwiderstehlich sind die herzhaft-salzigen Backwerke, mediterranen Snacks, Tapenade-Schnecken oder Fougasses mit unterschiedlichsten Zutaten von Lardo über Spargel bis Ziegenkäse - Peter Kapps Reminiszenz an die Streetfood-Kultur.Bäckermeister Peter Kapp begibt sich tagtäglich auf eine Gratwanderung zwischen Handwerk und Kunst. Die Bäckerei Kapp in Edingen-Neckarhausen ist seit über 100 Jahren in Familienbesitz und für Peter Kapp kam nie ein anderer Beruf in Frage. Seit fast 40 Jahren geht er täglich seiner Leidenschaft nach und seine Brot- und Kuchenkreationen sind unter Kennern längst Kult.Bei HEEL außerdem von Peter Kapp erhältlich: ""Mein Brot"", ein Brotbackbuch voller außergewöhnlicher Brotrezepte!"
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    Brotbackbuch Nr. 4
    Brotbackbuch Nr. 4 ab 39.95 € als gebundene Ausgabe: Backen mit Sauerteig. Aus dem Bereich: Bücher, Ratgeber, Essen & Trinken,
    • Shop: hugendubel
    • Price: 39.95 EUR excl. shipping

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