Chablis - Shopping2000.com

ZEP Chablis 7x13x18 Holz Galerie NE2557 (NE2557)

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ZEP Chablis 7x10x15 Holz Galerie NE2546 (NE2546)

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Chablis - 2020 - Cave des Vignerons de Chablis - Französischer Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Das prestigeträchtige Chablis markiert die nördlichste Appellation im französischen Burgund-Gebiet. Wie auch in den anderen Appellationen der Region entstehen hier Weißweine aus 100% Chardonnay. Allerdings unterscheiden sich diese Weine in ihrer Charakteristik stark von anderen weißen Burgundern. Wo im übrigen Burgund cremig wirkende, holzgeprägte Weine mit kräftiger Statur das Renommee der Gegend prägen, sind es im Chablis eher Weine, die für ihren frischen und mineralischen Charakter weltbekannt sind. Diese Stilistik haben sie vor allem dem stark kalkhaltigen Boden zu verdanken, der besonders wasserdurchlässig ist. Um die daraus resultierende, säuregeprägte Typizität zu erhalten, werden Chablis auch nur selten im Fass ausgebaut.Die Cave des Vignerons de Chablis – auch Chablisienne genannt – ist ein Zusammenschluss von 300 Winzern, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, diese klassische, sehr unverfälschte Stilistik mit ihren Weinen auszudrücken – und das bereits seit 1923. So kommt auch dieser Chablis in idealtypischer Form daher: elegant, frisch und mit zurückhaltender Frucht ausgestattet. Das macht ihn zu einem vornehmen Essensbegleiter, der mit einem Preis-Genuss-Verhältnis ausgestattet ist, das im Chablis, ja im ganzen Burgund nur sehr selten anzutreffen ist. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein strahlendes Gold zeichnet diesen Chablis im Glas aus. Dem Duft ist bereits eine gewisse Frische anzumerken. Vor allem durch die fruchtigen Anklänge von Äpfeln und Limettenschalen. Aber auch eine blumige Komponente tritt in den Vordergrund. Im Mund ist der Wein dann wunderbar frisch und zeigt eine mineralische Note, die vom kalkhaltigen Boden herrührt. Eine gewisse Zeit an der Luft lässt die zunächst zurückhaltende Aromatik aufblühen. Im langen Abgang zeigt sich die gute Struktur sowie die feine Säure des Chardonnay. Wunderbar als Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und zu allem, das etwas Frische gebrauchen kann.

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Chablis Goulley AOP 2019

Die hervorragenden Lagen im Burgund lassen unseren frisch-zitronigen Bio-Chablis geradlinig im Mund und sehr lang im Abgang werden. Er öffnet sich schön nach einer halben Stunde Luftkontakt, begleitet Pasteten und Schnecken und eignet sich auch für vier Jahre Reifezeit.

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2019 Laroche Chablis Saint Martin Chablis AOC

Der Saint Martin ist ein trockener Chardonnay aus Frankreich, der mit viel Eleganz und Struktur überzeugt. In der Nase zeigt er Noten von Pfirsich, Birne und Haselnuss. Dazu Zitrusaromen und florale Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit schönen vielschichtigen Fruchtnoten und einer feinen Mineralität. Dieser nuancenreiche und komplexte Wein zeigt sich mit einem langen, fruchtigen Finale. Die traditionsreichen Weine der Domaine Laroche gehören ohne Frage zu den Besten, die das Chablis zu bieten hat. Kein Wunder, sondern Fügung, denn die heiligen Gemäuer in der die kleinen Meisterwerke entstehen, repräsentieren im heiligsten Sinne den Ursprung des Weinbaus der Region. Anfang des 9. Jahrhunderts nämlich erblickte genau hier, in den Kellern des Klosters L'Obédiencerie, der erste Chablis das Licht der Welt. Mit dem Saint Martin produziert die Domaine Laroche eine Homage an den dritten Bischof von Tours, dessen Reliquien über Jahrzehnte in den Kellern des Klosters L’Obédiencerie versteckt waren. Die Weinberge liegen mit südlicher Ausrichtung kurz vor der Stadt Chablis. Die Böden sind besonders kalkhaltig und verleihen den Weinen der Domaine Laroche ihre eleganten und mineralischen Züge.

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2020 Laroche Chablis Montée de Tonnerre Chablis AOC, 1er Cru

Der Montée de Tonerre ist ein harmonischer Chardonnay aus Frankreich. In der Nase besticht dieser Chablis mit Noten von Apfel und fruchtigen Zitrusaromen. Dasselbe spiegelt sich am Gaumen wider. Auch hier ist zeigen sich fruchtige Zitrusaromen und einer würzigen Säure. Montée de Tonnerre ist eine Stadt im westen Frankreichs, nicht weit von Chablis entfernt. Die Weinberge liegen mit südlicher Ausrichtung kurz vor der Stadt Chablis. Die Böden sind besonders kalkhaltig und verleihen dem Montée de Tonnerre der Domaine Laroche seine eleganten und mineralischen Züge. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst. Anschließend erfolgt die Reifung auf feiner Hefe in Edelstahltanks und Fässern auf französischer Eiche. Das macht den Wein besonders elegant.

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2018 Laroche Chablis Les Beauroys Chablis AOC, Premier Cru

Wine Spectator - 90/100 Punkte für den Jahrgang 2015 "Shows fine Chablis character, exhibiting apple, lemon cake and stone aromas and flavors. Round and underlined by tangy acidity. Fine length. Drink now. 40 cases imported.–BS" Der Les Beauroys ist ein trockener Chardonnay aus Frankreich, der ausschließlich per Hand gelesen wird. Sein Bouquet duftet nach Pfirsich und Apfelblüte. Am Gaumen ist er charmant und raffiniert. Der Les Beauroys zeigt eine feine Mineralität, begleitet von angenehmer Frucht. Im Nachhall erweist er sich elegant und langanhaltend. Die traditionsreichen Weine der Domaine Laroche gehören ohne Frage zu den Besten, die das Chablis zu bieten hat. Kein Wunder, sondern Fügung, denn die heiligen Gemäuer in der die kleinen Meisterwerke entstehen, repräsentieren im heiligsten Sinne den Ursprung des Weinbaus der Region. Anfang des 9. Jahrhunderts nämlich erblickte genau hier, in den Kellern des Klosters L'Obédiencerie, der erste Chablis das Licht der Welt. Dieser Premier Cru Wein wird mit höchster Sorgfalt vinifiziert und Laroche zeigt mit diesem Ausnahme-Wein einmal mehr, dass die Domaine auf beiden Seiten des Serein zu den absoluten Spitzenreitern der Region gehört. Die Weinberge liegen mit südlicher Ausrichtung kurz vor der Stadt Chablis. Die Böden sind besonders kalkhaltig und verleihen den Weinen der Domaine Laroche ihre eleganten und mineralischen Züge.

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2019 William Fèvre Chablis AOC

Es gibt kaum eine Weinregion in der Welt, wo die Chardonnay-Traube heutzutage noch nicht gedeiht. Aber an einer Stelle in der Bourgogne, nämlich in Chablis, ist ihre wahre Heimat. Die »Terroir-Verfechter« des Weinguts William Fèvre wissen um die Bedeutung der Muschelkalk-Böden um die Gemeinde Auxerre. Sie statten den Chablis mit seiner einzigartigen und umfassenden Mineralienpalette aus. Davon legt ihr jüngster William Fèvre Chablis AOC Zeugnis ab, in dessen jugendlichem, frischen Bukett sich Noten von Zitrusfrüchten und Vanille tummeln. Eine schlanke Struktur mit ideal ausbalancierter Säure, die die komplexe Frucht bis in den stimmigen Abgang trägt, macht diesen Chablis angenehm zugänglich und anpassungsfähig, ohne ihm seinen unverwechselbaren Charakter zu nehmen. »This offers plenty of fruit and a deeply fleshy texture on the palate. The nose is all melon, peaches and limes and the palate has such juicy and fleshy texture, combined with a flash of bright, refreshing acidity, holding melon, pears and white peaches fresh and long. A concentrated and delicious AC from Fèvre in 2018.« - James Suckling Über den Chablis AOC von William Fèvre schreibt Stephen Tanzer, Kolumnist bei Food & Wine sowie Author des INTERNATIONAL WINE CELLAR: "A very serious village wine with sneaky back-end persistence." Weinautor Andrew Jefford in Weinbaulandschaft Frankreich ist ebenfalls voll des Lobes über das Weingut William Fèvre: "Das beste Gut im Chablis trägt den Namen seines früheren Besitzers William Fèvre!... Wenn es ein Gut in Chablis gibt, dessen Weine jede Nuance der einzigartigen Böden zum Ausdruck bringen, dann dieses."

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Eisch Weißweinglas »Superior SensisPlus«, Kristallglas, (Chardonnayglas), bleifrei, 420 ml, 4-teilig

Die Weingläser der Serie SUPERIOR SENSISPLUS werden aus hochwertigem, brillantem Kristallglas hergestellt. Die klassisch-bauchige, weingerechte Form und das mehrfach ausgezeichnete SENSIS PLUS Feature garantieren perfekte Aromenentfaltung. Für mittelschwere Weißweine mit hellen Fruchtaromen, natürlicher Säure im Einklang mit floralen Noten. Beispiele: Rosé, Riesling, Chablis, Gewürztraminer, Pouilly-Fumé, Pouilly-Fuissé, Sancerre, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin blanc, klassisch ausgebauter Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc)

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2019 Laroche Chablis »Les Chanoines« Chablis AOC

Der »Les Chanoines« ist ein sortenreiner Chardonnay aus Frankreich. In der Nase zeigt er komplexe und frische Aromen von Zitrusfrüchten sowie frischen Blumen und ein Hauch von Anis. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und intensiv, mit schönen Fruchtnoten wie Apfelblüten und Nuancen von Honig. Sein sehr langer und beständig fruchtiger Nachhall macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die traditionsreichen Weine der Domaine Laroche gehören ohne Frage zu den Besten, die das Chablis zu bieten hat. Kein Wunder, sondern Fügung, denn die heiligen Gemäuer in der die kleinen Meisterwerke entstehen, repräsentieren im heiligsten Sinne den Ursprung des Weinbaus der Region. Anfang des 9. Jahrhunderts nämlich erblickte genau hier, in den Kellern des Klosters L'Obédiencerie, der erste Chablis das Licht der Welt. Wie vor elf Jahrhunderten ist auch heute der stete Respekt vor der Natur und der Gedanke an die Nachhaltigkeit von größter Wichtigkeit. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, denn bereits ihr geschmeidiger Chablis »Les Chanoines« zeigt, was die Appellation zu bieten hat. Ein Wein mit Stil, nobler Würze, großer Eleganz und vielschichtigen Aromen, empfehlenswert zu Quiche, raffinierten Frischgerichten und Muscheln! Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und bei 12-15°C für 12 Stunden kalt mazeriert, um die Fruchtaromen besonders hervorzubringen Danach wird dieser elegante Weißwein teils in Edelstahltanks und teils in französischen Eichenfässern für drei Wochen zur Fermentation gegeben, was diesen Chardonnay zu einem besonders ausdrucksstarken Wein macht.

Shop: Ludwig von Kapff
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