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  Buch - Brötchen backen - einfach perfekt

  Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

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  Buch - Gutes Brot braucht Zeit

  "Gut Ding will Weile haben! Der Autor des Bestsellers ""Der Sauerteig - das unbekannte Wesen"" Martin Pöt Stoldt weiht Sie ein in die vergessene Kunst des natürlichen Backens. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Hefe herstellen und mit den verschiedenen Teigführungen (Hefevorteig, lange, kalte Teigführung und Hefe-Salz-Führung) erschaffen, woran es handelsüblichem Brot mangelt: volles Aroma, sagenhafte Krume und lange Haltbarkeit. Dieses Werk gibt Ihnen mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und über 50 Rezepten, von Dinkelkraftbrot über Vollkornfladen bis hin zu Nusshörnchen, einen einzigartigen Wissensschatz an die Hand."

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  Buch - Der Brotbackkurs

  Sie entdecken gerade das Brotbacken für sich und benötigen einen echten Einsteigerkurs, der Sie auf dem Weg zu unvergleichlichem Brotgenuss begleitet? Mit diesem Brotbackkurs lernen Sie von der Pike auf, wie Sie Ihr eigenes, wirklich gutes Brot selber backen können. Leicht verständlich und mit vielen bebilderten Handgriffen führt Sie das Buch durch den Backprozess und steigert sich im Schwierigkeitsgrad. Mit Know-how zum Handwerkszeug und den verschiedenen Triebmitteln steht den sagenhaften Brot-, Brötchen- und Baguetterezepten schon bald nichts mehr im Wege. Machen Sie Ihre Küche zur Backstube und backen Sie mit wenig Hefe und langer Teigführung höchst bekömmliche Brote.

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  Buch - All-in-One-Brote

  Sie möchten bekömmliches und aromatisches Brot backen, haben aber wenig Zeit? Dann sind All-in-One-Brote genau das Richtige für Sie: Alle Zutaten werden ohne aufwendige Vorteige in einem verknetet. Mithilfe flexibler Gehzeiten können Sie das Brotbacken individuell an Ihren Alltag anpassen und zu jeder Tageszeit ein Brot ansetzen. Valesa Schell zeigt, wie herrlich unkompliziert Brot, Brötchen, Baguette, Herzhaftes und Süßes gelingen. Dieses Buch beweist, dass Brotbacken mit wenig Hefe und langer Teigführung auch ohne komplizierten Zeitplan sagenhaft geschmackvoll wird. Machen Sie sich das Leben einfach und freuen Sie sich auf fluffige Krume, knusprige Kruste und tolles Aroma!

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  Kastenweißbrot ganz Dallmayr

  Feinstes Weizenmehl aus kontrolliertem Anbau, eine besonders lange Teigführung und die Herstellung in Handarbeit nach traditionellem Rezept gewährleisten die außergewöhnliche Frische und Qualität dieses Klassikers unter den Weißbrot Spezialitäten.

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  Körnerbaguette Rustique Dallmayr

  Traditionelles Brot, mit Weizensauerteig angereichert. Durch die besonders lange Teigführung und schonende Aufarbeitung mit der Hand kommen die charackteristische lockere Porung und die knusprige Krume perfekt zur Geltung. Einfach zum Anbeißen.

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  Sonnenblumenbrot

  Dieses feine Bio-Kastenbrot mit Sonnenblumenkernen duftet intensiv würzig nach frischem Roggenmehl und verwöhnt Sie mit einer dicken, herrlich knusprigen Rinde. Herzhaft im Zubiss und mit vollem Geschmack geben die Sonnenblumenkerne den letzten Schliff an Geschmeidigkeit und aromatischer Fülle. Eine besonders lange Teigführung und die Herstellung in Handarbeit nach traditionellem Rezept gewährleisten die außergewöhnliche Frische und Qualität dieses Klassikers. / Zutaten: ROGGENVOLLKORNMEHL* (38%), NATURSAUERTEIG* (ROGGENVOLLKORNMEHL*, Wasser), Wasser, DINKELVOLLKORNMEHL* (6%), Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*, SESAM*, Kristall-Natursalz, HEFE*

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  Dinkelsemmel Bio handgemacht Dallmayr

  Kein Schnickschnack findet sich in diesen Dinkelsemmeln - dafür viel Geschmack. Durch die 24h lange Teigführung wird die Semmel besonders aromatisch und bleibt sehr lange frisch und saftig. Der Hauch geröstetes Roggenmehl gibt dem Ganzen noch eine rustikale Abrundung.

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  Schwäbische Seele Dallmayr

  Die traditionsreiche Bäckerei, aus der diese knusprige Schwäbische Seele kommt, hat ein Herz für ganz besondere Qualität. Das erkennen Sie schon alleine an der rein handwerklichen Herstellung, an der Teigführung von mindestens 24 Stunden - und natürlich am unwiderstehlichen Geschmack!

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  Dinkelbrot Bio Dallmayr

  Kein Schnickschnack findet sich in diesem Laib Dinkelbrot - dafür viel Geschmack. Durch die 24h lange Teigführung wird das Brot besonders aromatisch und bleibt sehr lange frisch und saftig. Der Hauch geröstetes Roggenmehl gibt dem Ganzen noch eine rustikale Abrundung.

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